Exotische Silvester-Gulaschsuppe
>60 MIN
Hobby-Koch
Gulaschsuppe
Zutaten
Zubereitung
- Für die Gulaschsuppe das Fleisch spülen, abtrocknen und in Würfel kleinschneiden. Die Zwiebeln von der Schale trennen und häckseln.
- Das Öl im Topf erhitzen und die Zwiebeln darin unter Rühren goldgelb brutzeln.
- Das Fleisch zu den Zwiebeln geben, mit dem Paprikapulver bestäuben, mit Pfeffer und Salz würzen. Unter Rühren so lange brutzeln, bis der Bratensud verdunstet ist. Die Suppe sowie die Lorbeerblätter dazugeben und ca. 1 1/2 Stunden im geschlossenen Kochtopf glimmen lassen.
- Inzwischen die Erdäpfeln abspülen, von der Schale befreien und würfeln. Die Paprika halbieren, von den Stielansätzen, den Kernen und den weißen Trennwänden befreien. Abspülen und etwa 1 cm große Würfel kleinschneiden. 30 Minuten vor Ende der Kochzeit zur Suppe geben.
- Anschließend abschmecken und die Gulaschsuppe mit frischen Semmeln servieren.
Tipp
Geben Sie vor dem Servieren noch einen Klecks Sauerrahm auf die Gulaschsuppe.
Eine Frage an unsere User:
Welche Tipps haben Sie für die Zubereitung von Gulaschsuppe?
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sehr gute Variante
Gulasch oder Suppe? Für Gulasch zu wenig Fleisch-für Suppe in meinen Augen zu viel für 6 Portionen
schmeckt hervorragend
wenn wir es leichter wollen: zucchini statt erdäpfl
Mehl
welches Gerät soll ich zum Häckseln der Zwiebeln verwenden? Bisher hab ich Zwiebeln mit einem guten Kochmesser gewürfelt oder in Scheiben geschnitten
Liebe MIG! Sie können natürlich auch hier mit einem Messer die Zwiebel würfelig schneiden ;) Kulinarische Grüße aus der Redaktion
wie geht das mit paprizieren, so das der Paprika nicht bitter wird?
Die Mengenangaben können trotz Korrektur auf 6 Portionen noch immer nicht stimmen, das wären 25 dag Fleisch/Portion in einer Suppe! Beim Rezept "Wiener Gulaschsuppe" sind für 7 Portionen 500 dag Fleisch angegeben!
lange kochen lassen … etwas chilli
Etwas Petersilie dazugeben
ich gebe och majoran dazu
ich schneide noch frankfurter hinein
Das Gulasch mit Jungzwiebel verfeinern
ich gebe auch etw. knoblauch dazu
ich schneide auch noch frankfurter hinein
Nicht am gleichen Tag das Gulasch essen, erst am nächsten Tag schmeckt es um Längen besser.
Ein Spur Chilipaste, Harissa oder Samba Ölek, wenn man es etwas schärfer mag.
am vortag schon zubereiten und kräftig würzen auch mit chili
etwas Majoran dazu und wenn möglich am Vortag kochen, nochmal aufgewärmt schmeckt es viel besser.
Etwas Majoran und Kümmel dazu,und wie bei Gulasch- oftmaliges Aufwärmen verbessert den Geschmack zusätzlich.
etwas gemahlenen Kümmel dazu
Am besten nach dem Kochen abkühlen lassen und dann noch Mal aufwärmen. Da schmeckt jedes Gulasch noch um Ecken besser.
Majoran, geriebener Kümmel
Unbedingt Kümmel dazu
Majoran und gemahlenen Kümmel dazu!
Paprizieren erst nach dem Anbraten des Fleisches. Sonst wir der Paprika bitter schmeckend.
ich gebe auch etw. knoblauch dazu
ich gebe speckwürfel dazu
Ich gebe auch Frankfurter Würstel klein geschnitten dazu.
am Vortag ansetzen, die Kartoffeln beim Abkühlen mitziehen lassen, Paprika erst beim Fertigstellen dazu!