Gefüllte Eier-Küken
15–30 MIN
Hobby-Koch
Guacamole-Eier
Zutaten
Portionen: 6
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Zubereitung
- Für die Guacamole-Eier zunächst die Eier für ungefähr 10 Minuten hart kochen. Auskühlen lassen und schälen. Der Länge nach halbieren.
- Den Koriander fein hacken. Jalapeño in Ringe schneiden. Die Avocado schälen, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben. Mit einer Gabel zerdrücken. Die Eidotter vorsichtig aus dem Ei lösen und hinzufügen. Limettensaft, Salz, Koriander, Jalapeños sowie Crème fraîche hinzufügen und alles gut durchrühren.
- Die Avocadomasse wieder zurück in die Einbuchtungen der Eiweiße füllen. Die Guacamole-Eier mit gehacktem Koriander bestreut servieren.
Tipp
Regulieren Sie die Schärfe der Guacamole-Eier mit der Menge und Schärfe der verwendeten Chilis.
Eine Frage an unsere User:
Wie könnte man dieses Gericht Ihrer Meinung nach noch verfeinern?
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Mexikanisches Gewürz
also ich geb (fast) überall Knoblauch dazu !!!
Koriander weglassen!
Mit etwas zerdrücktem Knoblauch!
Mit Kresse
Mit einer halben Kirschtomate oben
mit glatter Petersilie
je 1/2 Ei eine knusprige Chorizoscheibe oder Würfel
frischkäse verwenden
Super Idee für einmal anders gefüllte Eier!Ich würde auch den Koriander durch Petersilie ersetzen und zusätzlich noch einen Schuss Limettensaft dazugeben.
tolles Rezept um übrige Ostereier zu verwerten! ich würde aber Koriander durch Petersilie ersetzen, statt der Jalapeno Chiliflocken oder eine milde Chili verwenden oder noch eher etwas Knoblauch in die Masse drücken
Schlagsahne
mit Chiliflocken
petersilie
etw. knoblauch
ganz klein geschnittenes Gurkerl
mit senf
mit etw. chili
Statt Koriander finde ich etwas Knoblauch gut
der Koriander ist das gewisse etwas
statt Koriander könnte ich mir Dill vorstellen und mit einem Dillfähnchen das Ganze dekorieren
super, ich hab grad guacamole im kühlschrank, die dringend zu verbrauchen ist. das mit den gefüllten eiern ist eine spitzenidee!
vor allem würde ich den Koriander weglassen - den mögen die wenigsten !!!
etwas cayennepfeffer in die masse mischen
Koriander gegen Petersilie austauschen und Kresse zum Bestreuen!
viel Zwiebeln und Schnittlauch
mit Kümmel
fein gehackter Zwiebel und klein geschnittene Tomaten
Was ist Jalapeno?
Liebe Martina Hainzl, bei Jalapeno handelt es sich um eine Chili-Sorte. Mit kulinarischen Grüßen, die Redaktion.