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Guacamole-Eier

Zubereitung

  1. Für die Guacamole-Eier zunächst die Eier für ungefähr 10 Minuten hart kochen. Auskühlen lassen und schälen. Der Länge nach halbieren.
  2. Den Koriander fein hacken. Jalapeño in Ringe schneiden. Die Avocado schälen, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben. Mit einer Gabel zerdrücken. Die Eidotter vorsichtig aus dem Ei lösen und hinzufügen. Limettensaft, Salz, Koriander, Jalapeños sowie Crème fraîche hinzufügen und alles gut durchrühren.
  3. Die Avocadomasse wieder zurück in die Einbuchtungen der Eiweiße füllen. Die Guacamole-Eier mit gehacktem Koriander bestreut servieren.

Zum dazugehörigen Video.

Tipp

Regulieren Sie die Schärfe der Guacamole-Eier mit der Menge und Schärfe der verwendeten Chilis.

Eine Frage an unsere User:
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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare29

Guacamole-Eier

  1. MIG
    MIG kommentierte am 13.12.2018 um 15:59 Uhr

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    Antworten
  2. heuge
    heuge kommentierte am 10.12.2018 um 22:47 Uhr

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    Antworten
  3. h.stelzmueller
    h.stelzmueller kommentierte am 10.12.2018 um 20:25 Uhr

    mit senf

    Antworten
  4. hoebi82
    hoebi82 kommentierte am 22.04.2019 um 12:45 Uhr

    Mit Kresse

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  5. cassandrathecat
    cassandrathecat kommentierte am 09.04.2019 um 19:38 Uhr

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    Antworten
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