Weisswein - Klassisch & Trocken
Wein aus Österreich - Kostbare Kultur
Grenadiermarsch
Eier-Koch
4 Sterne
Grenadiermarsch mit Erbsen
Foto: Andy69
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Eigenschaften Preiswerte Küche , Schnelle Küche
- Menüart Hauptspeise
- Region -
Zutaten
Portionen: 4
- 300 g Fleischreste
- 4 Kartoffeln (gekocht)
- 1 Zwiebel
- 200 g Nudeln (z.B. Hörnchen oder Fleckerl, gekocht)
- 100 g Erbsen (TK)
- Pflanzenöl
- Salz
- Pfeffer (aus der Mühle)
Für den Dip:
- 250 g Sauerrahm
- 1 Bund Schnittlauch
- Salz
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Zubereitung
- Für den Grenadiermarsch mit Erbsen zunächst die gekochten Kartoffeln schälen und würfeln. Die Fleischreste ebenso würfeln. Zwiebel schälen und klein würfeln.
- In einer ausreichend großen Pfanne etwas Öl erhitzen. Die Zwiebeln anschwitzen. Die restlichen Zutaten hinzufügen und gut anbraten.
- Schnittlauch in feine Röllchen hacken. Sauerrahm mit Salz und Schnittlauch glattrühren.
- Den Grenadiermarsch mit Erbsen mit dem Sauerrahm-Dip servieren.
Tipp
Grenadiermarsch mit Erbsen ist ein wunderbares Restlessen. Es können zum Beispiel Kartoffeln oder Nudeln vom Vortag mit Fleisch- oder Wurstresten verwendet werden.
Also, die meisten, dieich kennegeben Paprika dazu, hier eh nicht !
Unser Familienrezept ist ohne Nudeln dafür mit Semmelknödeln, das schmeckt mir persönlich viel besser, außerdem würzen wir nicht mit Paprika sondern mit Majoran und Pfeffer. Dazu röter Rübensalat, oder grüner Salat
Etwas frische Petersilie dazu
Sehr lecker
lecker