Wurzelgemüsesuppe mit Olivenbrotchips
>60 MIN
Hobby-Koch
Gemüsesuppe mit faschierten Bällchen
Zubereitung
- Zuerst das Faschierte mit Ei und Bröseln mischen. Mit Salz, Pfeffer, Chili- und Paprikapulver abschmecken.
- Walnussgroße Bällchen formen und in Olivenöl rundherum braten. Vom Herd nehmen.
- Zucchini längs halbieren und in Scheiben schneiden. Karotten und Tomaten grob würfeln. Knollensellerie und Zwiebeln fein würfeln.
- Zwiebeln glasig dünsten, Karotten und Sellerie zugeben andünsten. Mit der Suppe ablöschen aufkochen, bei mittlerer Hitze ca. 8 Minuten garen.
- Die Tomaten, Erbsen, Majoran, Liebstöckel und die Bällchen hineingeben und ca. 5 Minuten ziehen lassen. Schnittlauch und Petersilie nach Geschmack hinzugeben und die Suppe abschmecken.
- Die Gemüsesuppe mit den Bällchen servieren.
Tipp
Sie können auch jedes andere Gemüse verwenden, je nach Geschmack und Vorhandensein. Wenn jemand die Suppe nicht selber ansetzt, kann man Gemüsesuppenwürfel verwenden.
genügt vollkommen als komplettes Mittagsessen
tolles Rezept
ist eine vollständige Mahlzeit
Wird probiert.
Bin ein Suppenkasper
die schaut gut aus, Gemüse und Faschiertes *schmatz`*
für so eine gute Suppe bin ich immer zu haben !
sieht sehr gut aus !
Lecker!
würd ich doch eher unter Hauptspeisen einstufen