Gemüsesuppe mit faschierten Bällchen

Zutaten

Portionen: 4

  • 1 Zucchini
  • 3 Karotten
  • 2 Fleischtomaten
  • 100 g Knollensellerie
  • 100 g Erbsen (tiefgekühlt, oder 300 g frische Erbsen)
  • 1 Zwiebel
  • 300 g Rinderfaschiertes
  • 1 Ei
  • 3 EL Dinkelvollkornmehl (oder Semmelbrösel)
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Chillipulver
  • Paprikapulver
  • Schnittlauch
  • Petersilie
  • Majoran
  • Liebstöckl
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Zubereitung

  1. Zuerst das Faschierte mit Ei und Bröseln mischen. Mit Salz, Pfeffer, Chili- und Paprikapulver abschmecken.
  2. Walnussgroße Bällchen formen und in Olivenöl rundherum braten. Vom Herd nehmen.
  3. Zucchini längs halbieren und in Scheiben schneiden. Karotten und Tomaten grob würfeln. Knollensellerie und Zwiebeln fein würfeln.
  4. Zwiebeln glasig dünsten, Karotten und Sellerie zugeben andünsten. Mit der Suppe ablöschen aufkochen, bei mittlerer Hitze ca. 8 Minuten garen.
  5. Die Tomaten, Erbsen, Majoran, Liebstöckel und die Bällchen hineingeben und ca. 5 Minuten ziehen lassen. Schnittlauch und Petersilie nach Geschmack hinzugeben und die Suppe abschmecken.
  6. Die Gemüsesuppe mit den Bällchen servieren.

Tipp

Sie können auch jedes andere Gemüse verwenden, je nach Geschmack und Vorhandensein. Wenn jemand die Suppe nicht selber ansetzt, kann man Gemüsesuppenwürfel verwenden.

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare7

Gemüsesuppe mit faschierten Bällchen

  1. zuckersüß
    zuckersüß kommentierte am 10.10.2015 um 19:43 Uhr

    Wird probiert.

    Antworten
  2. Helmuth1
    Helmuth1 kommentierte am 10.08.2015 um 07:06 Uhr

    Bin ein Suppenkasper

    Antworten
  3. kassandra306
    kassandra306 kommentierte am 22.05.2015 um 06:30 Uhr

    die schaut gut aus, Gemüse und Faschiertes *schmatz`*

    Antworten
  4. yoyama
    yoyama kommentierte am 29.03.2015 um 14:51 Uhr

    für so eine gute Suppe bin ich immer zu haben !

    Antworten
  5. mirandaly
    mirandaly kommentierte am 05.02.2015 um 11:23 Uhr

    sieht sehr gut aus !

    Antworten
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