Kräutersuppe mit Frischkäse
5–15 MIN
Hobby-Koch
Gemüsepfanne
Zutaten
Portionen: 1
- 250 g Karotte (in dünne Stifte geschnitten)
- 1 Paprikaschoten (rot, in feine Streifen geschnitten, ca. 150 g)
- 250 g Champignons (geviertelt)
- 100 g Lauch (in Ringe geschnitten)
- 2 Zehe(n) Knoblauch (zerdrückt)
- 1 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer
Für die Joghurtsauce:
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Zubereitung
- Für die Gemüsepfanne das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse bei geringer Hitze unter ständigem Rühren etwa 5-6 Minuten rösten. Salzen und pfeffern.
- Für die Sauce Joghurt, Chili, Koriander, Salz und Pfeffer verrühren. Gemüsepfanne anrichten und die Joghurtsauce extra dazu servieren.
Tipp
Würzen Sie die Gemüsepfanne mit frisch geriebenem Ingwer würzen.
super