Kotelett vom Weideschwein mit Gold-Röhrling und gefüllter Paprika
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Hobby-Koch
Gefüllte Spitzpaprika mit Couscous
Foto: ichkoche.at / Blanka Kefer
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Kochdauer
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Gefüllte Spitzpaprika mit Couscous sind ein herrlich leichtes Ofengericht voller mediterraner Aromen. Süßlich geröstete Spitzpaprika treffen auf locker-fluffigen Couscous, frisches Gemüse und aromatische Kräuter – ein unkompliziertes Rezept, das sowohl als vegetarisches Hauptgericht als auch als Beilage begeistert. Perfekt für warme Tage, Meal Prep oder ein gesundes Abendessen, das einfach gelingt und wunderbar schmeckt.
Rezeptempfehlungen
Gefüllte Spitzpaprika mit Couscous sind ein herrlich leichtes Ofengericht voller mediterraner Aromen. Süßlich geröstete Spitzpaprika treffen auf locker-fluffigen Couscous, frisches Gemüse und aromatische Kräuter – ein unkompliziertes Rezept, das sowohl als vegetarisches Hauptgericht als auch als Beilage begeistert. Perfekt für warme Tage, Meal Prep oder ein gesundes Abendessen, das einfach gelingt und wunderbar schmeckt.
Zutaten
Zubereitung
- Für gefüllte Spitzpaprika mit Couscous zunächst das Wasser zum Kochen bringen und den Couscous damit übergießen. Ungefähr 5 Minuten (oder laut Packungsanleitung) quellen lassen.
- In der Zwischenzeit die Pinienkerne grob hacken und ohne Fett anrösten, bis sie duften. Die Kräuter fein hacken. Oliven grob hacken. Spitzpaprika halbieren und entkernen.
- Das Backrohr auf 180 °C vorheizen. Eine ofenfeste Form einfetten.
- Wenn der Couscous das Wasser aufgesogen hat, Zitronensaft, Pinienkerne, Kräuter und Oliven hinzufügen. Feta hineinbröseln. Alles gut vermischen und mit den Gewürzen abschmecken.
- Die Couscousmischung in die Spitzpaprikahälften füllen. Vorsichtig dicht aneinander in die Form setzen und für 15-20 Minuten ins Backrohr schieben. Die gefüllten Spitzpaprika mit Couscous sind fertig, wenn die Paprikahälften weich sind.
Tipp
Gefüllte Spitzpaprika mit Couscous können auch mit Tomatensauce serviert werden.
Eine Frage an unsere User:
Wie lässt sich die Füllung der Spitzpaprika Ihrer Meinung nach noch weiter verfeinern?
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oooohhh prima, jetzt kann ich meine Couscous-Reste doch noch schmackhaft an den Mann bringen und ich werde, so wie es im Tipp geschrieben steht, Tomatensauce dazu reichen. Statt der Pinienkerne nehme ich aber lieber Sesam, das hab ich immer im Vorratsschrank
ein bisschen "trocken" ich werde noch Tomatensauce in die Form geben......
Ein paar Tomaten dazu
PAPRIKA
schmeckt