Fleischlaibchen arabisch

Zutaten

Portionen: 4

  • 500 g Faschiertes (gemischt)
  • 50 g Lammfaschiertes
  • 1 Semmel (davon 3-5 EL)
  • 1 Ei
  • 3 Schalotten (oder 4 Frühlingszwiebel)
  • 1 EL Senf
  • 1 EL Ketchup (bzw. ein wenig Paradeismark)
  • 1/2 TL Kardamon (und Kreuzkümmel frisch gemörsert)
  • 1/2 Bund Koriander (frisch, klein gehackt)
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • Pfeffer (od. kleine Chilischote, türkischer Pfeffer)
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Zubereitung

  1. Die Semmel in Milch oder evtl. Wasser einweichen und später gut auspressen, in kleine Stücke schneiden.
  2. Alle Zutaten gut miteinander vermengen. Am besten mit einer großen Gabel anstatt mit der Hand oder einer Küchenmaschine. So bleibt die Masse etwas lockerer.
  3. In einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze im Olivenöl von jeder Seite jeweils nach Größe 5-7 Minuten braten.

Tipp

Die Fleischlaibchen schmecken auch kalt hervorragend. Knoblauchliebhaber geben noch etwas klein gehackten Knoblauch unter die Masse.

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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