Faschierte Laibchen
15–30 MIN
Hobby-Koch
Fleischlaibchen arabisch
Zutaten
Portionen: 4
- 500 g Faschiertes (gemischt)
- 50 g Lammfaschiertes
- 1 Semmel (davon 3-5 EL)
- 1 Eier
- 3 Schalotten (oder 4 Frühlingszwiebel)
- 1 EL Senf
- 1 EL Ketchup (bzw. ein wenig Paradeismark)
- 1/2 TL Kardamon (und Kreuzkümmel frisch gemörsert)
- 1/2 Bund Koriander (frisch, klein gehackt)
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- Pfeffer (od. kleine Chilischote, türkischer Pfeffer)
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Zubereitung
- Die Semmel in Milch oder evtl. Wasser einweichen und später gut auspressen, in kleine Stücke schneiden.
- Alle Zutaten gut miteinander vermengen. Am besten mit einer großen Gabel anstatt mit der Hand oder einer Küchenmaschine. So bleibt die Masse etwas lockerer.
- In einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze im Olivenöl von jeder Seite jeweils nach Größe 5-7 Minuten braten.
Tipp
Die Fleischlaibchen schmecken auch kalt hervorragend. Knoblauchliebhaber geben noch etwas klein gehackten Knoblauch unter die Masse.
