Englischer Teekuchen

Zutaten

Portionen: 1

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Zubereitung

  1. Für den Englischen Teekuchen zunächst die Butter cremig rühren, Zucker und Vanillezucker, Abgeriebenes einer Zitronenschale, Salz und der Reihe nach die Eier untermengen. Dann 250 g gesiebtes Mehl und den Rum unterziehen.
  2. Die vorbereiteten Rosinen, Zitronat und Orangeat gewürfelt und die geviertelten Kirschen mit dem restlichen Mehl vermischt nur kurz unter den Teig ziehen, damit sie nicht auf den Boden des Kuchens sinken.
  3. In eine bemehlte und gebutterte Kastenform füllen und den Englischen Teekuchen bei 175 °C ca. 100 Minuten backen. Die letzten 10 Minuten reicht die Nachwärme.

Tipp

Englischer Teekuchen schmeckt wunderbar zum Afternoon Tea.

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare11

Englischer Teekuchen

  1. Lindalein
    Lindalein kommentierte am 04.05.2017 um 10:20 Uhr

    Das war schon als Kind mein Lieblingskuchen. Dank diesem Rezept ist mir jetzt auch selbst gut gelungen. Allerdings habe ich 100 g der kandierten Früchte durch 100 g gestiftelte Mandeln ersetzt, die ich noch in meinem Fundus hatte. Die Konsistenz wurde dadurch schön kernig, der Kuchen macht so direkt satt.

    Antworten
  2. annaf2016
    annaf2016 kommentierte am 13.02.2020 um 07:49 Uhr

    Hallo . Muss man wirklich 100 Minuten backen ? Das ist fast 2 Stunden?

    Antworten
  3. Bachl
    Bachl kommentierte am 30.09.2018 um 13:47 Uhr

    Funktioniert das auch ohne Backpulver?

    Antworten
  4. Kunst
    Kunst kommentierte am 21.12.2015 um 19:46 Uhr

    Sehr gut!

    Antworten
  5. KLM57
    KLM57 kommentierte am 07.12.2015 um 22:03 Uhr

    So, jetzt ist er auch verkostet. Dank der Zutaten schmeckt er natürlich fein. Sonst darf an diesem Rezept munter herum geschraubt werden.

    Antworten
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