Topfenkuchen mit Mürbteigboden

Zutaten

Portionen: 1

  • 175 g Sauerkirschen (aus dem Glas)

Für die Topfencreme:

  • 500 g Topfen (mager)
  • 250 g Topfen (fett)
  • 4 Eier
  • 2 TL Süßstoff (flüssig)
  • 1 Pkg. Puddingspulver (Vanille)

Für den Mürbteig:

  • 130 g Halbfettbutter
  • 1 Ei
  • 1 1/2 TL Süßstoff (flüssig)
  • 230 g Mehl
  • 10 g Backpulver
  • 1 Prise Salz
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Zubereitung

  1. Für den Topfenkuchen mit Mürbteigboden zunächst die Butter mit Ei, Süßstoff und Salz mischen und Mehl mit Backpulver unterkneten. Den Mürbteig ausrollen und mit Sauerkirschen und ein bisschen Saft von den Sauerkirschen beträufeln.
  2. Die Topfencreme aus den angegebenen Zutaten mischen und auf dem Mürbteig verteilen. Den Topfenkuchen mit Mürbteigboden bei 160 °C 50-60 Minuten backen.

Tipp

Verfeinern Sie den mit Topfenkuchen mit Mürbteigboden echter Vanille.

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