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Apfel-Chia-Kuchen

Foto: Fee Sigrun

Kochdauer

15–30

min

Schwierigkeit

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Fee Sigrun

Zutaten

Portionen: 14

•   1 Tasse(n) Rohrzucker
•   4 Stk. Eier (im Ganzen)
•   2 Tasse(n) Buttermilch
•   1 Pkg. Backpulver
•   1 Pkg. Vanillezucker
•   1 EL Zimt (gemahlen)
•   2 Tasse(n) Mehl (glatt oder universal)
•   3 EL Chiasamen
• 3-4 Stk. Äpfel (mittelgroß, geraspelt)

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Zubereitung

1. Für den Apfel-Chia-Kuchen Eier und Rohrzucker schaumig rühren. Nach und nach Buttermilch, Vanillezucker, Zimt, Chiasamen, Backpulver und erst am Schluss das Mehl unterrühren.
2. Das Backrohr auf 200 °C Heißluft vorheizen. Den Teig kurz rasten lassen, in der Zwischenzeit die Äpfel schälen, fein raspeln und anschließend direkt in den Teig rühren.
3. Den Teig in Glasförmchen füllen, das Backrohr zurückschalten auf 180°C und die Küchlein etwa 20-25 Minuten backen. Stäbchenprobe machen und lieber früher herausnehmen sonst wird der Kuchen zu trocken.

Tipp

Der Apfel-Chia-Kuchen schmeckt warm am Besten und eventuell in Begleitung einer Vanillesauce!

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