Klassischer Holunderblütensirup
Eier-Koch
4 Sterne
Einfacher Holunderblütensaft
Foto: Barbara Weidinger / User
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Eigenschaften vegetarisch
- Menüart Getränke
- Region Österreich
Zutaten
- 7 l Wasser
- 1700 g Kristallzucker
- 30 g Zitronensäure
- 1 Pkg. Einsiedehilfe
- 20 Dolden Holunderblüten
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Zubereitung
- Alle Zutaten in ein großes Gefäß geben.
- Zwei Tage stehen lassen. Dabei öfters umrühren, damit sich der Zucker auflöst.
- Den fertigen Saft durch ein Stofftuch seihen, in Flaschen abfüllen und gut verschließen.
Tipp
Für einen intensiveren Geschmack einfach mehr Dolden verwenden!
Das gleiche Rezept verwende ich auch für den Zitroenmelissensaft.Also statt den Holunderblüten, Melissen nehmen. Nur Vorsicht, nach 24 Stunden alte Melisse heraus geben und durch neue ersetzen . Schmeckt sonst nach Tee.