Dinkelstriezel

Zubereitung

  1. Für den Dinkelstriezel alle Zutaten in einer Schüssel vermischen und so lange kneten, bis sich der Teig vom Rand löst. 30 Mintuen an einem warmen Ort zugedeckt gehen lassen. Kräftig durchkneten und weitere 30 Minuten gehen lassen.
    Teig in drei Teile teilen und zu ca. 30 cm langen Teigstangen ausrollen. Aus den drei Teigteilen einen Zopf flechten.
  2. Mit Ei bestreichen und mit den Mandeln bestreuen. Striezel in eine beschichtete Kastenform legen und nochmals ca. 30 Minuten gehen lassen. Backofen auf 170°C vorheizen.
    Striezel ca. 40 Minuten backen, etwas abkühlen lassen und aus der Form nehmen.

Tipp

Zubereitung mit Klimagaren
Einstellung: Klimagaren/ 2 Dampfstöße/ Temp. 170 ° C
Dauer: Ca. 40 Minuten
Den 1. Dampfstoß zu Beginn der Backzeit auslösen, den 2. Dampfstoß nach 20 Minuten Backzeit auslösen.

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare49

Dinkelstriezel

  1. lili
    lili kommentierte am 25.02.2016 um 11:28 Uhr

    Also ich verwende immer nur ein Päckchen Trockengerm (= 21g) für 500 g Mehl. Dies sollte auch für Dinkelmehl genügen. Aber einfach ausprobieren!

    Antworten
  2. eva-maria2511
    eva-maria2511 kommentierte am 25.07.2015 um 20:03 Uhr

    LECKER

    Antworten
  3. Helga K.
    Helga K. kommentierte am 01.11.2017 um 09:47 Uhr

    Zu viel Butter und zu viele Eier und zu viel Hefe.Es genügt wenn man ein gutes Rezept hat, dies mit dinkelmehl zu ersetzen.

    Antworten
  4. xisi
    xisi kommentierte am 21.06.2017 um 22:58 Uhr

    Sehr flaumig

    Antworten
  5. belladonnalena
    belladonnalena kommentierte am 06.04.2017 um 08:08 Uhr

    40g Trockengerm sind entschieden zu viel. Die Hälfte reicht.

    Antworten
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