Heringsschmaus Frühlingserwachen
30–60 MIN
Hobby-Koch
Joghurtsuppe mit Erdbeeren und Pistazien
Zubereitung
- Joghurt, Crème fraîche, Zucker (1) und Portwein oder evtl. Sherry durchrühren. Kühl stellen.
- Die Erdbeeren reinigen und in Scheiben schneiden. Kurz mit dem Zucker (2) einmarinieren.
- Die Pistazien grob hacken.
- Die Joghurtsuppe in tiefen Tellern anrichten. Die Erdbeeren dekorativ darüber Form. Mit den Pistazien und der Zitronenmelisse garnieren.
- Tipp: Je höher der Fettanteil beim Joghurt, desto aromatischer und cremiger ist das Ergebnis!
