Putenröllchen mit Spargel und Rohschinken
30–60 MIN
Eier-Koch
Couscous mit Feigen, Pistazien und 3-Rosen-Mischung
Zutaten
Portionen: 1
- 60 g Porree
- Erdnussöl zum Andünsten
- 120 g Couscous
- 60 g Pistazien (ungesalzen)
- 60 g Feigen (getrocknet)
- 240 ml Gemüsesuppe
- 250 g 3-Rosen-Mischung (Brokkoli, Karfiol, Romanesco)
- 3 EL Wasser
- Sojasauce
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Zubereitung
- Für das Couscous mit Feigen, Pistazien und 3-Rosen-Mischung den weißen Teil des Porrees waschen und in dünne Scheiben schneiden. Feigen in kleine Würfel schneiden. Die 3-Rosen-Mischung in einem kleinen Topf mit 3 EL Wasser bissfest dünsten.
- Porree im heißen Erdnussöl andünsten. Pistazien und Couscous dazugeben und kurz mitrösten. Mit der Suppe aufgießen. Feigen dazugeben, durchrühren, zudecken und ca. 10 Minuten quellen lassen. Die fertige 3-Rosen-Mischung unterheben und den Couscous mit Feigen, Pistazien und 3-Rosen-Mischung mit Sojasauce abschmecken.
Tipp
Dieses Couscous mit Feigen, Pistazien und 3-Rosen-Mischung ist eine vegane Hauptspeise für eine Person oder eine Beilage für 2 Portionen.
Hört sich sehr gut an!
ganz lecker
gut
lecker
Werde ich probieren (nur die Sojasauce macht mich skeptisch, ich versuch es lieber mit Harissa)