Hühnerhaxerln mit Paradeisern
Hobby-Koch
4 Sterne
Chutney-Hendlkeulen mit Zwiebeln aus dem Dampfgarer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Eigenschaften für Feinschmecker
- Menüart Hauptspeise
- Region -
Zutaten
Portionen: 1
- 4 Hendlkeulen
- 100 g Ananaschutney
- 300 g Frühlingszwiebel
- Kurkuma
- 150 ml Hühnersuppe
- Salz
- Pfeffer
- etwas Olivenöl
- 1/2 Zitrone
- 2 Zweig(e) Rosmarin
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Zubereitung
- Für die Chutney-Hendlkeulen mit Zwiebeln Hendlkeulen waschen, trocken tupfen, salzen, pfeffern und in eine mit Olivenöl eingefettete Form geben.
- Mit Ananaschutney bestreichen. Zitrone in Spalten schneiden und mit Rosmarinzweigen ebenfalls in die Form geben.
- Im Combi-Dampfgarer 25 Minuten bei 200°C und 95% Feuchte garen.
- Jungzwiebeln putzen, waschen, in 5 cm lange Stücke schneiden und nach der Garzeit zum Hendl geben und Suppe eingießen.
- Noch einmal 10 Minuten bei 200°C und 30% Feuchte garen. Die Chutney-Hendlkeulen mit Kurkuma bestreuen.
Tipp
Servieren Sie zu den Chutney-Hendlkeulen Reis.
super