Hendlhaxerl mit Schmorpaprika im Plunderteig

Zutaten

Portionen: 4

  • 4 Stk. Ja! Natürlich Hendloberkeulen (ohne Haut)
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 TL Ja! Natürlich Rosmarin (gehackt)
  • 1 Pkg. Ja! Natürlich Plunderteig
  • 2 Stk. Ja! Natürlich Dotter
  • 3 Stk. Ja! Natürlich Dulce Italiano Paprika (der Länge nach halbiert und entkernt)
  • 4 EL Ja! Natürlich Olivenöl
  • einige Zweig(e) Ja! Natürlich Rosmarin (frisch)
  • 2 EL Ja! Natürlich Pesto
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Zubereitung

  1. Hendlkeulen salzen und pfeffern. Den Plunderteig aufrollen und in gleichmäßige Stücke teilen. Dulce Italiano auf ein Blech legen und mit Olivenöl beträufeln. Im Rohr bei 220 °C ca. 8-10 Minuten schmoren - kurz überkühlen lassen. Paprika in größere Stücke schneiden und etwa 2/3 auf den Plunderteig verteilen. Hendlhaxerl draufsetzen - die Teigränder mit Dotter bestreichen und auf ein Blech mit Backtrennpapier legen. Mit Rosmarinzweigen belegen und im Rohr bei ca. 190°C etwa 40 Minuten backen. Die restlichen Paprika kurz erhitzen, mit Salz und Pfeffer würzen und zu kleinen Röllchen rollen.
  2. Hendlkeulen anrichten - mit den Paprikaröllchen garnieren und mit dem Pesto servieren.

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    Wow, schaut gut aus!

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Kommentare12

Hendlhaxerl mit Schmorpaprika im Plunderteig

  1. lizzy2500
    lizzy2500 kommentierte am 31.05.2016 um 20:32 Uhr

    Danke. Grundsätzlich eine leckere Variante. Doch die Hendloberkeulen wurden ohne Haut UND OHNE Knochen verarbeitet. Extra Knoblauch & Kräuter waren durch das Pesto/Rosmarinzweige nicht erfoderlich. Ein bissl Schärfe kam durch Chili/Chiliöl dazu.

    Antworten
  2. herbstmensch
    herbstmensch kommentierte am 19.10.2015 um 10:02 Uhr

    gut

    Antworten
  3. GFB
    GFB kommentierte am 15.08.2015 um 17:17 Uhr

    Hört sich köstlich an.

    Antworten
  4. s150
    s150 kommentierte am 21.06.2015 um 15:10 Uhr

    klingt lecker

    Antworten
  5. Bi&Pe
    Bi&Pe kommentierte am 18.06.2015 um 09:27 Uhr

    Klingt sehr reizvoll und schmackhaft.

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