Chili con Carne

Zutaten

Zubereitung

  1. Für das Chili con Carne die Hälfte vom Rindfleisch in sehr kleine Würfel schneiden, die andere Hälfte durch den Fleischwolf drehen.
  2. Die Paradeiser blanchieren (überbrühen), die Haut abziehen, entkernen und das Fruchtfleisch würfeln. Die Chilischoten fein hacken, zuvor die Kerne entfernen.
  3. Zwiebeln fein hacken und in heißem Butterschmalz goldgelb rösten. Fleisch und Knoblauchzehen dazugeben und mitrösten. Die Paradeiser dazugeben, kurz durchrühren und mit der Rindsuppe aufgießen. Nun alle Gewürze zugeben und 45 Minuten köcheln lassen - falls nötig, noch Suppe zugießen.
  4. Maiskörner und Kidneybohnen in einen Sieb geben und mit kaltem Wasser abspülen. Gut abtropfen lassen und unter das Chili mengen. Noch einmal kurz durchkochen und das Chili con Carne heiß servieren.

Tipp

Richten Sie das Chili con Carne mit einem Tupfen Sauerrahm und frischem Weißbrot an.

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51 Kommentare „Chili con Carne“

  1. ebenberg
    ebenberg — 1.4.2025 um 06:26 Uhr

    sehr lecker

  2. Pesu
    Pesu — 17.2.2025 um 08:36 Uhr

    Sehr gut

  3. Pesu
    Pesu — 17.2.2025 um 08:36 Uhr

    Langsam köcheln

  4. marwin
    marwin — 14.7.2024 um 10:09 Uhr

    sehr gut, noch besser mit Reis

  5. marwin
    marwin — 18.3.2023 um 15:45 Uhr

    bei uns gehört Reis dazu

  6. asrael
    asrael — 29.10.2022 um 09:44 Uhr

    Gebe Tomaten Mark dazu

  7. marwin
    marwin — 22.2.2022 um 11:09 Uhr

    wir machen immer Reis dazu und Chillis am Tisch zum nachwürzen

  8. Robbie3099
    Robbie3099 — 31.10.2018 um 05:04 Uhr

    Paprika und Tomatenmark dürfen nicht fehlen

  9. katie01
    katie01 — 19.5.2018 um 16:30 Uhr

    Ich bereite aus am Vortag zu damit es länger ziehen kann . geschmacklich besser und intensiver

  10. likely1988
    likely1988 — 14.11.2017 um 10:41 Uhr

    1 Tag vorher zubereiten, schmeckt am nächsten Tag am besten

  11. meggy47
    meggy47 — 26.5.2017 um 09:00 Uhr

    Lange köcheln lassen und natürlich scharf genug muß es sein.

  12. l.isa.s
    l.isa.s — 26.4.2017 um 08:25 Uhr

    ... die perfekte Schärfe - ich nehme gerne rote Chilischoten.

  13. l.isa.s
    l.isa.s — 18.4.2017 um 05:38 Uhr

    ... schmeckt aufgewärmt immer besser (je öfter, je lieber).

  14. Haim
    Haim — 4.3.2017 um 12:28 Uhr

    Kreuzkümmel bringt das gewisse Etwas!

  15. Fani1
    Fani1 — 11.2.2017 um 09:52 Uhr

    Etwas Kakao macht eine besonders schöne Farbe.

  16. Bi&Pe
    Bi&Pe — 8.2.2017 um 11:44 Uhr

    Fleisch bester Qualität und als gewisse Zutat eine Ananas.

  17. solo
    solo — 11.1.2017 um 08:09 Uhr

    Schmeckt auch mit Hühnerfleisch sehr gut.

  18. habibti
    habibti — 8.1.2017 um 21:38 Uhr

    mehr Knoblauch und lange köcheln lassen

  19. lizzy2500
    lizzy2500 — 31.12.2016 um 21:55 Uhr

    ein Chili ist halt eine schöne, scharfe Sache. Es so viele verschiedene Chilischotensorten, nicht nur in der Schärfe unterschiedlich.Eine Jalapeno schmeckt ganz anders als eine Scotch Bonett oder Habanero... Um den fruchtigen Geschmack ins Chili zu übertragen, gebe ich gehackte Scotch Bonett (frisch oder leicht angetrocknet) kurz vor dem servieren ins Chili.

  20. molenaar
    molenaar — 31.12.2016 um 19:38 Uhr

    Einfach Zeit, das die Gewürze arbeiten können.

  21. LadyBarbara
    LadyBarbara — 31.12.2016 um 19:18 Uhr

    Habanero-Chilis (sind schärfer als Jalapenos), Cheyennepfeffer, lange köcheln lassen - und nachdem ich keine Hülsenfrüchte vertrage lasse ich die Bohnen weg.

  22. sirkurt
    sirkurt — 31.12.2016 um 19:13 Uhr

    Bohnenkraut

  23. Speedy99
    Speedy99 — 31.12.2016 um 15:01 Uhr

    Ich gebe meinem Chili viel Zeit. Langsam und lange köcheln

  24. zuckerschneckal
    zuckerschneckal — 31.12.2016 um 13:54 Uhr

    Frische Chilischoten und öfter aufwärmen (wird jedesmal aufwärmen besser)

  25. Gast — 31.12.2016 um 13:32 Uhr

    Ich gebe gerne Tomatenmark oder Tomatenpüree dazu und etwas milden curry.

  26. Thekla
    Thekla — 31.12.2016 um 13:23 Uhr

    Ich gebe viel mehr Knoblauch hinein

  27. ipscfreak
    ipscfreak — 31.12.2016 um 13:19 Uhr

    Ich röste für mein Chili das Fleisch und die Zwiebeln gemeinsam an und lösche dann mit Bier und einen Schuss Bourbon Whiskie ab (das Fleisch sollte von der Flüssigkeit kplt. bedeckt sein). Das wird dann solange eingekocht bis die Flüssigkeit verflüchtigt ist und gebe anschließend die Paradeiser, Gewürze usw. dazu und koche das Chili fertig. Als Beilage habe ich ausser Brot und Reis auch Tortilla-Chips sehr gerne. Auch etwas Cheddar Käse zum Bestreuen kommt immer sehr gut an!

  28. xxxx40
    xxxx40 — 31.12.2016 um 12:59 Uhr

    Mit gehackten frischen Chili

  29. anna93abc
    anna93abc — 31.12.2016 um 11:44 Uhr

    Linsen und kleingeschnittene Karotten

  30. loly
    loly — 31.12.2016 um 11:19 Uhr

    Je öfter aufgewärmt - um so besser ! Ruhig schon ein paar Tage bevor die Gäste kommen kochen .

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