Grüner Spargel mit Paradeiservinaigrette
Hobby-Koch
4 Sterne
Wie blanchiert man Tomaten?
Video: ichkoche.at
Wie Sie richtig Tomaten blanchieren, was das heißt und wozu man das macht, erklärt Aaron Waltl Schritt für Schritt in diesem Video.
In diesem Video zeigt Ihnen Aaron Waltl:
- Wie Sie Tomaten richtig blanchieren.
- Die Herstellung von Tomaten-Concassée, also Tomatenwürfeln.
- Wie man blanchierte Tomaten richtig schneidet und weiterverwendet.
Probieren Sie mit den blanchierten Tomaten gleich die Bruschetta mit Zucchini-Tomaten-Salsa!
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Autor: RCA Radio Content Austria & ichkoche.at
In dem Video werden die Kerne ziemlich großzügig weggeschnitten, da bleibt ja fast kein Fruchtfleisch mehr über.