Bärlauchcremesuppe mit Erdäpfeln

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Foto: ichkoche.at / Blanka Kefer / Geschirr & Deko: www.IKEA.at

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min

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Zutaten

Zubereitung

Erdäpfel und Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Stücke in einem Topf mit Öl und Butter anschwitzen.
Wenn die Zwiebeln glasig sind, mit der Suppe ablöschen. So lange kochen, bis die Erdäpfel weich sind, danach Schlagobers dazugeben und weitere 5 Minuten kochen lassen.
Mit einem Pürierstab oder Standmixer pürieren, dabei langsam die Bärlauchblätter einmengen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp

Die Suppe darf zusammen mit dem Bärlauch nicht mehr aufgekocht werden, da sie sonst grau wird.

Wie mögen Sie diese Suppe lieber?

eher dickflüssig lieber etwas dünner

38 Kommentare „Bärlauchcremesuppe mit Erdäpfeln“

marwin — 21.3.2024 um 15:01 Uhr

auch eine gute Variante
eva0084 — 7.3.2020 um 08:31 Uhr

Ich würde ein paar Erdäpfelstücke vor dem Mixen auf die Seite legen und sie später wieder in die Suppe geben, damit auch etwas zum Beißen dabei ist.
lydia3 — 17.3.2019 um 09:40 Uhr

ich nehme statt Schlagobers, Sauerrahm
Bachl — 1.3.2019 um 20:43 Uhr

Ich freue mich auf die Bärlauchzeit, denn man kann auch einen Vorrat anlegen und einfrieren - am besten aufgemixt mit etwas Ö und in kleine Gläser gefülltr - einfrieren. So hat man einige Zeit eine geschmackliche Zutat für verschiedene Gerichte.
belladonnalena — 1.10.2017 um 19:11 Uhr

etwas geriebenen Parmesan und ein Hauch Muskat obendrauf. Perfekt.
stanisic — 3.4.2017 um 15:01 Uhr

Super Rezept, mir war die Menge an Bärlauch aber zu viel und die Suppe daher zu scharf. Beim zweiten Mal dann weniger Bärlauch verwendet und genossen, genossen, genossen
xisi — 28.3.2017 um 23:28 Uhr

Sauerrahm Klecks obendrauf
Milchsemmel — 21.3.2017 um 23:12 Uhr

Noch etwas Parmesan zur Deko draufgeben
cramschi — 19.3.2016 um 18:13 Uhr

Die Blätter unbedingt zuerst klein schneiden! Bei mir haben sie sich furchtbar im Mixer verfangen
Steffi-H — 19.12.2015 um 14:09 Uhr

Lecker
gerlinde51 — 19.8.2015 um 13:26 Uhr

tolles rezept
Gast — 26.6.2015 um 08:52 Uhr

lecker
Gast — 21.6.2015 um 22:48 Uhr

lecker
Gast — 19.6.2015 um 11:02 Uhr

lecker
helmi48 — 17.6.2015 um 13:15 Uhr

tolles rezept
Sweety01 — 22.4.2015 um 10:54 Uhr

herrlich gut!
edith1951 — 10.4.2015 um 17:30 Uhr

sehr lecker
chrisi0303 — 31.3.2015 um 11:34 Uhr

sehr gut!
zorro20 — 31.3.2015 um 10:31 Uhr

die schmeckt!
Marshmallow — 31.3.2015 um 08:32 Uhr

muss ich ausprobieren
obelixxl1 — 30.3.2015 um 13:20 Uhr

lecker
sabi — 18.3.2015 um 10:11 Uhr

da wir derzeit fasten und u. a. keine kuhmilchprodukte verwenden, werde ich diese suppe wohl mit hafersahne probiern,
cp611 — 17.3.2015 um 13:17 Uhr

mhmm lecker!
lydia3 — 9.3.2015 um 20:15 Uhr

herrlich eine frische Bärlauchsuppe, muss noch etwas warten, denn mein Bärlauch steckt erst seine Spitzen heraus
monic — 2.3.2015 um 12:19 Uhr

werde ich probieren
Vendetta — 24.2.2015 um 19:00 Uhr

Sehr lecker!
Michaela 1967 — 29.11.2014 um 14:46 Uhr

lecker
Maikaefer07 — 9.11.2014 um 12:45 Uhr

Yummy
marelif — 30.10.2014 um 10:51 Uhr

super!
gackerl — 4.9.2014 um 18:26 Uhr

lecker