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Avocado-Hühnersalat mit Koriander

Foto: Alpenkoch für ichkoche.at

Kochdauer

15–30

min

Schwierigkeit

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Zutaten

Portionen: 4

•   2 Hühnerfilet (geputzt, gekocht, in grobe Würfel geschnitten)
• 2 Avocado (geschält, in grobe Würfel geschnitten)
•   2 Salatherzen (gewaschen)
•   5 EL Mayonnaise
•   2 EL Sauerrahm
•   1 Zwiebel (rot, geschält, fein gewürfelt)
•   1/2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
•   einige Tropfen Sesamöl (geröstet)
•   1 Limette (Saft und Abrieb)
•   1/4 Bund Koriander (in Streifen geschnitten)
•   Meersalz
•   Pfeffer (aus der Mühle)
•   1 TL Sesam
•   1 TL Sesam (schwarz)

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Rezept von...

Robert Schirmbrand

ichkoche.at

Zubereitung

1. Mayonnaise, Sauerrahm, Zwiebel, Knoblauch, Sesamöl, Limettensaft und -zeste, Salz, Pfeffer und Koriander verrühren.
2. Avocado und Huhn vorsichtig untermengen.
3. Den Strunk der Salatherzen entfernen und die Blätter auseinanderlösen.
4. Hühnersalat auf den Salatblättern verteilen und mit Sesam und Koriander bestreut servieren.

Tipp

Wer keinen Koriander mag, kann diesen je nach Geschmack durch etwas Minze oder Petersilie ersetzen.

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