Avocadobrot
Eier-Koch
4 Sterne
Überbackenes Bauernbrot mit Avocado-Ei-Dip
Einfach kann manchmal so gut sein: Knuspriges Brot mit geschmolzenem Camembert und dazu ein Dip.
Foto: ichkoche.at/Blanka Kefer
Zubereitung
- Eier für 12 Minuten kochen, kalt abschrecken und fein hacken.
- Avocados schälen, Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken.
- Mit den gehackten Eiern, Olivenöl, gehacktem Koriander, Zitronensaft und -schale, Chili, Salz und Pfeffer würzen.
- Brotscheiben kurz toasten oder anbraten.
- Camembert in Scheiben schneiden und die Brote großzügig (leicht über den Rand hinaus) belegen.
- Gratinieren bis der Käse Farbe annimmt. Brote in Stücke schneiden.
- Zusammen mit dem Dip servieren.
Tipp
Das Rezept kann auch mit anderen gut schmelzenden Käsesorten zubereitet werden.
Sie können dafür auch übrig gebliebene hart gekochte Eier (z.B. Ostereier) verwenden.
und was mach ich mit den Eiern?
Liebe sus anne! Vielen Dank für den Hinweis. Die kommen natürlich in den Dip zu den anderen Zutaten. Kulinarische Grüße, die Redaktion
Statt Koriander Kerbel und noch zwei Knoblauch Zehen dazu, auf selbst gebackenes Brot a la Maus 25, perfekt!