Chili-Senf-Chutney
Hobby-Koch
4 Sterne
Apfel-Ingwer-Chutney
Foto: oma62
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Eigenschaften vegetarisch
- Menüart -
- Region -
Zutaten
- 1000 g Äpfel
- 500 g Zwiebel
- 1 Knolle(n) Ingwer
- 250 ml Weinessig
- 250 g Zucker
- 1/2 TL Salz
- 5 Pfefferkörner
- 1/2 Chilischoten
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Zubereitung
- Für das Apfel-Ingwer-Chutney zunächst den Ingwer schälen und fein reiben. Zwiebeln und Äpfel schälen und klein hacken. Chilischote entkernen und fein hacken.
- Alles mit Essig, Zucker, Chili, Salz und Pfeffer erhitzen und ca. 30 Minuten unter durchgehendem Rühren kochen.
- Apfel-Ingwer-Chutney heiß in saubere Gläser füllen, verschließen und abgekühlt stellen.
Tipp
Apfel-Ingwer-Chutney passt gut zu gebratenem Fisch bzw. Geflügel.
Eine Frage an unsere User:
Welche Tipps haben Sie für die Zubereitung von Chutney?
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Die gefüllten Gläser im Wasserbad ca 10-15 Minuten erhitzen. Die Gläser aus dem Wasserbad nehmen und umgedreht abkühlen lassen. So sind sie länger haltbar.
Reife früchte nehmen
unbedingt nur gute Früchte / Gemüse verwenden, verfaulte Teile grosszügig ausschneiden
Ich würde noch Knoblauchzehen dazugeben
Kann ich mir gut als Fülle für Palatschinken vorstellen.