Himbeer Zitronen Marmelade
15–30 MIN
Hobby-Koch
Zitrusmarmelade
Zutaten
Portionen: 1
- 1 Stk. Zitrone
- 5 Stk. Orange (bio)
- 5 Stk. Mandarinen
- 1 Stk. Grapefruits
- 500 g Gelierzucker (2:1)
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Zubereitung
- Für die Zitrusmarmelade die Orangen gut waschen und die Schale dünn, am besten mit einem Zestenreißer, abschneiden. Die Zesten in einem kleinen Topf mit etwa 150 ml Wasser aufkochen, und auf kleiner Flamme köcheln lassen.
- Währenddessen Zitrusfrüchte auspressen. Der Saft sollte etwa einen Liter ergeben. Die gekochten Zesten und das restliche Kochwasser zum Saft geben, mit dem Gelierzucker verrühren und alles in einem großen Topf etwa 5 Minuten sprudelnd kochen lassen.
- Die Zitrusmarmelade in sterile Gläschen füllen und gut mit Twist-off-Verschlüssen verschließen.
Tipp
Für die Zitrusmarmelade können auch die Zesten der anderen Früchte verwendet werden, wenn man sie in Bioqualität mit essbarer Schale bekommt.
Hört sich gut an, nur die Grapefruit lass ich weg.