Mürber Kirschkuchen
>60 MIN
Hobby-Koch
Weichsel-Kuchen
Zutaten
Portionen: 12
Für den Teig:
Für den Belag:
- 2 Becher abgetropfte Weichseln (aus dem Glas)
- 2 Becher Mandelblättchen
- 1/2 Becher Zucker
Für den Guss:
- 2 Becher Schlagobers (flüssiges)
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Zubereitung
- Für den Weichsel-Kuchen die ganzen Eier mit dem Zucker schaumig rühren, bis die Masse Bläschen wirft und dann die Buttermilch einrühren. Für mehr Aroma kann man auch noch 1 Pkg.
- Vanillezucker und Zitronenschale einrühren. Dann das Mehl und das Backpulver unterheben und den Teig in ein eingefettetes tiefes Backblech geben.
- Die Weichseln gleichmäßig auf dem Teig verteilen und dann die Mandelblättchen darüber streuen. Zum Schluss den Zucker über die Mandelblättchen streuen und den Kuchen bei rund 200 °C ca. 20 – 30 Minuten backen.
- Gleich nach dem Backen das Obers gleichmäßig über den heißen Kuchen gießen und alles auskühlen lassen.
Tipp
Der Inhalt von einem 650-Gramm-Glas Weichseln reicht genau für den Weichsel-Kuchen - man muss dann nicht extra mit dem Becher noch einmal Maß nehmen.
Mandelblättchen gibt es u.a. im 150-Gramm-Sackerl zu kaufen - die Menge passt genau zum Drüberstreuen und man muss die Mandelblättchen nicht extra mit dem Becher messen.
Wenn man mag, kann man für den Teig auch Fruchtbuttermilch nehmen. Der Kuchen sieht mit neutraler Buttermilch aber schöner aus.
schmeckt hervorragend
mein Baum ist voll mit Weichseln
das ist dann ja das passende rezept :D
Sehr leicht und passend für jetzt!
Mit 2 Becher Schlagobers ist der Kuchen nicht wirklich leicht.
Das stimmt allerdings, aber das ist ja auch wie bedi schreibt kein leichter weichselkuchen. überhaupt kann man es ja weglassen! ;)
einfach probieren wie einem der kuchen besser schmeckt! ich finde ihn mit dem obers total köstlich; am wochenende haben wir wieder den kuchen genossen - diese woche bin ich dafür mit dem rad unterwegs, dann kann auch mit der figur nichts passieren ;))
Ja werd ich auf jeden Fall machen! Danke und schöne Tour!
danke :) es war anstrengend aber schön! :)
der kuchen heißt ja auch nicht "leichter weichselkuchen" :)durch das obers wird der kuchen schön saftig u wenn man will, lässt man das schlagobers halt weg - schon probiert und schmeckt auch lecker
lecker