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Vietnamesische Pho

Foto: bubulala

Kochdauer

15–30

min

Schwierigkeit

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Zutaten

Portionen: 4

•   500 ml Rindsuppe
•   1 Stange(n) Lauch
•   300 g Rindfleisch
•   100 g Sojasprossen
•   1 Stk. Limette
•   1 EL Sojasauce
•   100 g Reisnudeln
•   Salz
•   Chili (nach Belieben)
•   100 g Champignons
• 1 Stk. Karotte
•   Pfeffer

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Zubereitung

1. Für die Vietnamesische Pho das Rindfleisch würfelig schneiden.
2. Den Lauch in dünne Streifen schneiden, die Karotte schälen und blättrig schneiden.
3. Rindsuppe zum Kochen bringen und Sojasprossen und Reisnudeln darin ca. 10 Minuten weich kochen.
4. Öl erhitzen und Lauch und Rindfleisch darin kurz scharf anrösten. Die Champignons putzen, Karotten, Champignon, Fleisch und Lauch in die Rindsuppe geben. Limettensaft und Sojasauce zugeben.
5. Mit Salz und Pfeffer würzen, nach Belieben mit etwas Chiliflocken schärfen und die Vietnamesische Pho servieren.

Tipp

Die Vietnamesische Pho kann mit beliebigen anderen Zutaten zubereitet werden.

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