Olivenweckerl mit italienischer Gewürzmischung
Hobby-Koch
4 Sterne
Video - Topfenkornstangerl
Video: Der Backprofi
Ein gefülltes Weckerl als Jause oder zum Frühstück ist eine kleine Köstlichkeit für Zwischendurch. Wie Sie ein Topfenkornstangerl selbst backen, zeigt Ihnen der Backprofi im Video.
In dieser einfachen Videoanleitung sehen Sie, wie Sie Topfenkornstangerl Schritt für Schritt selbst backen. Der Backprofi erklärt die einzelnen Schritte genau und verrät außerdem nützliche Tipps und Tricks. Die Mengenangaben finden Sie direkt im Video.
Für dieses Rezept wird Sauerteig verwendet. Dazu kommt unter anderen Trockengerm und natürlich Topfen. Außerdem zeigt das Video, wie die Weckerl richtig gerollt werden - so gelingt das selbstgemachte Gebäck wie beim Bäcker!
Noch mehr Rezepte für selbstgebackenes Brot & Gebäck finden Sie hier.
Dieses Backvideo für Topfenkornstangerl aus der Reihe "Backe, Backe Ofner" wurde uns von Backprofi Christian Ofner zur Verfügung gestellt.
Autor: Der Backprofi & ichkoche.at
Sehr knusprig geworden
Stimmt die Angabe "2 Packungen Trockenhefe oder halber Würfel frische Hefe"? Sind 2 Packungen TH nicht gleich viel wie 1 Wüfel frische Hefe? Wäre um Aufklärung dankbar!
Lieber Purzel1985, ja genau, die Regel 2 Packungen Trockenhefe für einen Würfel Germ stimmen ganz genau. Bei der Angabe "Trockenhefe oder halber Würfel Germ" - ist als Mengenangabe 2 Packungen angegeben, höchstwahrscheinlich bezieht sich das sowohl auf die Packung Trockenhefe, als auch auf den halben Würfel Germ, also 2x ein halber Würfel Germ. Das hört sich zwar etwas umständlich an, aber so wäre die Unstimmigkeit geklärt. Mit den besten Grüßen - die Redaktion
...die werde ich als nächstes ausprobieren! Sehen einfach zum Reinbeissen aus :-)))
Habe die Stangerl schon öfter gemacht - schmecken immer wieder super.
Toll, einfach toll
Sensationell!!!! Sehen genau so aus wie im Video, schmecken super lecker und waren echt einfach nach zu backen! Vielen Dank! Gibt´s jetzt öfter!
die muss ich unbedingt ausprobieren! Sehen echt toll aus :) Kann man anstelle von Weizenmehl auch Dinkel nehmen?
Hab das Buch von Ofner - in dem steht, dass man Weizenmehl 1:1 gegen Dinkelmehl auswechseln kannst. Nur wenn du stattdessen Vollkornmehl nimmst ist eine höhere Wasserzugabe von ca. 5% erforderlich.
sehr lecker
Hab sie auch schon ausprobiert, schmecken einfach lecker und wie alle Rezepte von Ofner schaun sie auch wirklich so aus wie auf dem Foto
Hallo,die Weckerl sind Hammerlecker! Und im Video ist alles ausführlich erklärt.Schnell und einfach gemacht. Gibt es öfters.LG