Vanille-Schokoladen-Eis mit Baileys Coffee-Ganache und Kumquatsalat

Foto: Diageo Deutschland GmbH

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Zutaten

Portionen: 6

  •   120 ml Baileys Coffee
  •   100 g Schokolade (64%)
  •   100 ml Schlagobers
  •   Apfelsinenschale
  •   10 Stk. Kumquats
  •   2 Stk. Apfelsinen
  •   1/2 EL Streuzucker
  •   1 EL Natives Olivenöl
  •   Vanille-Schokoladen-Eis
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Zubereitung

  1. Ganache zubereiten, indem Baileys Coffee, Sahne, Schokolade sowie etwas geriebene Apfelsinenschale gemischt werden.
  2. Mischung vorsichtig aufwärmen, bis die Schokolade geschmolzen ist. Ganache in eine Servierschale geben.
  3. Kumquats in dünne Scheiben schneiden, Apfelsinen filetieren und das Ganze vorsichtig in Zucker und Olivenöl wenden.
  4. Eine Kugel Eis auf den Kumquatsalat legen und die Schokoladen-Ganache dazu servieren. Das Ganze mit etwas Baileys Coffee verfeinern.

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13 Kommentare „Vanille-Schokoladen-Eis mit Baileys Coffee-Ganache und Kumquatsalat“

  1. Huma
    Huma — 21.11.2023 um 11:47 Uhr

    Ein tolles Rezept, mache ich wieder.

  2. Nusskipferl
    Nusskipferl — 26.11.2015 um 09:06 Uhr

    sehr verlockend

  3. Gast — 25.11.2015 um 11:45 Uhr

    interessantes Rezept

  4. bernhard1962
    bernhard1962 — 20.11.2015 um 08:38 Uhr

    Lecker

  5. heuge
    heuge — 10.8.2015 um 17:16 Uhr

    ohne Bailey

  6. Baramundi
    Baramundi — 22.5.2015 um 08:53 Uhr

    Super

  7. Liz
    Liz — 9.5.2015 um 16:56 Uhr

    Herrlich

  8. Lilly2008
    Lilly2008 — 30.3.2015 um 20:57 Uhr

    Schaut guad aus

  9. GFB
    GFB — 8.3.2015 um 16:57 Uhr

    Herrlich.

  10. hm 1
    hm 1 — 19.12.2014 um 12:50 Uhr

    klingt sehr gut

  11. Camino
    Camino — 4.9.2014 um 15:24 Uhr

    Wow, toll!

  12. Gast — 26.5.2014 um 09:07 Uhr

    Schaut toll aus!

  13. Sir_Anthony
    Sir_Anthony — 7.1.2014 um 22:56 Uhr

    Super Rezept

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