Mini-Pizzen
30–60 MIN
Eier-Koch
Tortellini mit Pilzen
Zutaten
Portionen: 4
- 0.4 kg Tortellini
- Salz
- 0.25 kg Champignons
- 0.25 kg Austernpilze
- 1 Bund Lauchzwiebeln
- 1 Knoblauchzehen
- 20 g Butterschmalz
- Pfeffer
- 25 cl Fleischbrühe
- 10 cl Weißwein
- 1 Bund Majoran
- 1 EL Pesto
Garnitur:
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Zubereitung
- Ein köstliches Pilzgericht für jede Gelegenheit!
- Die Tortellini nach Packungsanleitung in ausreichend Salzwasser andünsten. In ein Sieb abschütten und ordentlich abrinnen lassen.
- Champignons und Austernpilze abraspeln. Die Lauchzwiebeln abspülen, reinigen und in Stückchen bzw. Feine Ringe kleinschneiden. Den Knofel abziehen und fein häckseln.
- Die Schwammerln im Butterschmalz andünsten. Die Lauchzwiebeln und den Knofel beigeben, kurz mitbraten. mit Pfeffer würzen. Mit Bouillon und Wein löschen.
- Ca. 10 Min. glimmen.
- Den Majoran abspülen und häckseln. In Verbindung mit Pesto dazufügen. Die Tortellini zu den Pilzen geben. Auf Tellern anbieten, nach Lust und Laune mit Basilikum garnierung und auf den Tisch hinstellen.
tolles Rezept