Eingelegte Calamari
30–60 MIN
Eier-Koch
Tofu to Wakamejiru Suppe
Zutaten
Portionen: 4
- 4 Wakame (Seetangart, jeweils ca. 5x5 cm)
- 125 g Tofu
- 800 ml Dashi (klare Suppe)
- 3 EL Sojasauce
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Zubereitung
- Wakame 3-5 Min. in kaltem Wasser einweichen. Den Tofu in eine ausreichend große Schüssel mit kaltem Wasser kurz tunken, dann abrinnen. Tofu in ca 1cm große Würfel schneiden.
- Die Dashi-klare Suppe wird nun in einen Kochtopf geben und offen zum Kochen gebracht. Die Sojasauce wird hineingerührt und der gewürfelte Tofu hineingegeben. Den Kochtopf von dem Küchenherd nehmen.
- Wakame wird mit der Hand genau ausgepresst und ebenfalls in die Suppe gegeben. In einzelne Schüsselchen portionieren und zu Tisch bringen.
