Törtchen mit Cremefülle und Obstbelag

Vorbereitungen: Rohr auf 190°C vorheizen. Förmchen leicht befetten.

Mürbteig: Mehl auf ein Arbeitsbrett sieben, Butter darunter schneiden, kurz abbröseln, Zucker sieben zum Teig geben.
Eine Grube machen, Dotter und Milch in die Grube geben, rasch verkneten.
Mindestens 30 Minuten kühl rasten lassen.
Danach Teig ausrollen, Förmchen mit Teig auskleiden, mehrmals anstechen.
Hell backen (ca. 10 Minuten).

Cremefüllung: 5 EL Milch, Maizena und Zucker verrühren, restliche Milch aufkochen, das Gemisch einrühren, einmal aufwallen lassen.
Gelatine kalt einweichen, auspressen und in der heißen Creme auflösen. Auskühlen lassen. Obers aufschlagen und unter die Creme heben.

Fertigstellung: die Törtchen mit Creme füllen, mit Beeren belegen.

Mit Tortengelee vorsichtig überziehen - am Besten mit einem Pinsel.

Mit frischen Waldbeeren schmecken die Törtchen besonders gut!