Tiroler Spargel-Quiche

Foto: Handl Tyrol

Tiroler Spargel-Quiche

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Zutaten

Für den Teig:

  •   300 g Mehl
  •   150 g Butter (weich)
  •   100 ml Wasser
  •   1 Eigelb
  •   Salz

Für die Füllung:

  •   1 kg Spargel
  •   150 g HANDL TYROL Tiroler Speck g.g.A. Schinkenspeck (oder 2 Packungen (=140g) HANDL TYROL Feine Schinkenspeckstreifen)
  •   200 g Schlagobers
  •   2 Eier
  •   Salz
  •   Zucker
  •   Pfeffer
  •   Muskat
  •   1 Bund Petersilie
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Zubereitung

  1. Für die Tiroler Spargel-Quiche zuerst den Teig vorbereiten. Mehl, Butter, Wasser, Eigelb und Salz zu einem glatten Teig verkneten, zur Kugel formen und in Folie eingewickelt ca. 30 Minuten kalt stellen.
  2. Spargel waschen, schälen und Enden entfernen. In Salzwasser mit einer Prise Zucker ca. 10 Minuten garen. Abtropfen lassen.
  3. HANDL TYROL Tiroler Speck g.g.A. Schinkenspeck in Streifen schneiden oder bereits in Streifen geschnittenen Speck verwenden.
  4. Kräuter waschen, trocken tupfen und fein hacken. Schlagobers, Eier und Kräuter verrühren und kräftig würzen. Den Teig zwischen Klarsichtfolie ausrollen.
  5. Form befetten, Boden und Rand mit Teig auslegen. Mehrmals mit einer Gabel einstechen.
  6. Spargel und HANDL TYROL Tiroler Schinkenwürfel darauf verteilen, mit Eiergemisch übergießen.
  7. Die Tiroler Spargel-Quiche im vorgeheizten Backofen auf der zweiten Schiene von unten bei 200 °C ca. 40 Minuten backen.

Tipp

Nach Wunsch können Sie die Tiroler Spargel-Quiche noch mit Käse überstreuen.

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28 Kommentare „Tiroler Spargel-Quiche“

  1. franziska 1
    franziska 1 — 9.5.2021 um 20:13 Uhr

    sehr gut

  2. Maus25
    Maus25 — 3.5.2016 um 08:09 Uhr

    Der Guss war super.Der Teig war leider nicht ganz so lecker - viel zu dick (oder zu viel Menge) und geschmacklich sehr mehlig.Schade.Aber ich werde es mit einer anderen Teigvariante probieren.

    • Maus25
      Maus25 — 3.5.2016 um 08:10 Uhr

      Bitte liebes Team!!!!!Ich hab das beim falschen Rezept dazu geschrieben......LÖSCHEN!!!!!!!

  4. iines
    iines — 3.12.2015 um 09:23 Uhr

    muss ich mal probieren

  5. Hel Pi
    Hel Pi — 15.9.2015 um 09:42 Uhr

    gut

  6. Wuppie
    Wuppie — 15.8.2015 um 08:29 Uhr

    gut

  7. Fiwimi
    Fiwimi — 23.7.2015 um 18:59 Uhr

    lecker

  8. Nemi78
    Nemi78 — 10.7.2015 um 14:43 Uhr

  9. KarliK
    KarliK — 31.3.2015 um 21:05 Uhr

    lecker

  10. stevel
    stevel — 21.3.2015 um 07:56 Uhr

    schinken&Spargel ein schönes Paar

  11. stevel
    stevel — 15.2.2015 um 09:05 Uhr

    Spargel ist immer köstlich.

  12. karolus1
    karolus1 — 28.1.2015 um 07:36 Uhr

    Gut

  13. graue Katze
    graue Katze — 26.10.2014 um 10:33 Uhr

    Sehr köstlich!

  14. CiniMini
    CiniMini — 15.10.2014 um 21:39 Uhr

    sieht sehr gut aus

  15. Haselnussgitti
    Haselnussgitti — 24.6.2014 um 22:18 Uhr

    sehr gut

  16. Eintopf48
    Eintopf48 — 19.5.2014 um 17:07 Uhr

    einmal was Anderes

  17. aerofit
    aerofit — 15.5.2014 um 12:41 Uhr

    Funktioniert auch mit selbst gemachtem Pizzateig!

  18. reicma
    reicma — 13.5.2014 um 09:24 Uhr

    super lecker!

  19. Marialuise
    Marialuise — 8.5.2014 um 11:36 Uhr

    Sehr gut!!

  20. oOChristinaOo
    oOChristinaOo — 5.5.2014 um 22:09 Uhr

    Lecker =)

  21. Cookies
    Cookies — 5.5.2014 um 17:16 Uhr

    Sieht sehr lecker aus :-)

  22. zorro20
    zorro20 — 4.5.2014 um 10:27 Uhr

    sehr lecker

  23. luisiana
    luisiana — 3.5.2014 um 23:43 Uhr

    Rlecker

  24. Zubano15
    Zubano15 — 3.5.2014 um 08:01 Uhr

    muss ich probiern

  25. ClaudiasGenusswerkst
    ClaudiasGenusswerkst — 29.4.2014 um 20:06 Uhr

    So schmeckt mir Quiche...

  26. walnuss
    walnuss — 29.4.2014 um 12:10 Uhr

    Sehr gut!

  27. omami
    omami — 28.4.2014 um 09:34 Uhr

    Gut......

  28. Eintopf48
    Eintopf48 — 24.4.2014 um 13:59 Uhr

    eine sehr leckere und saftige Quiche.

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