Spinatsuppe nach Mogul-Art
5–15 MIN
Hobby-Koch
Spinatsuppe
Zutaten
Portionen: 4
- 2 Stk. Schalotten
- 1 Stk. Knoblauchzehen
- 4 EL Butter
- 600 ml Gemüsesuppe (oder Hühnersuppe)
- 400 g Blattspinat (aufgetaut gewogen)
- Salz
- Pfeffer
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Zubereitung
- Für die Spinatsuppe die Schalotten schälen und den Knoblauch fein würfeln. 2 EL Butter in einem Topf schmelzen und die Schalotten/Knoblauchwürfel darin glasig anschwitzen.
- Mit Suppe aufgießen und sie zum Kochen bringen. Den aufgetauten Spinat gut auspressen, grob zerhacken, in die Suppe geben und 3 Minuten kochen lassen. Alles mit einem Pürierstab fein mixen und die Spinatsuppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp
Die Spinatsuppe schmeckt sehr gut mit geröstetem Brot und pochiertem Ei.
