Knusprige Weihnachtsgans
>60 MIN
Hobby-Koch
Spargelspinattorte Mit Krabben
Zutaten
Portionen: 4
- 200 Mehl
- 100 g Butter
- 1 Eidotter
- Salz
- Muskat
- 150 g Blattspinat
- 300 g Spargelabschnitte grün und weiß
- 150 g Krabben
- 2 Paradeiser; geviertelt enthäutet und entkernt
Ausserdem:
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Zubereitung
- Aus Eidotter, Butter, Mehl und den Gewürzen einen Mürbeteig machen und etwa 1/2 Stunde kaltstellen. 2/3 des Teiges auswalken, den Boden einer kleinen, Tortenspringform damit ausbreiten, kurz backen.
- Anschliessend einen Mürbteigrand in der Form fest drücken.
- Den blanchierten Spinat und die auf Biss gegarten Spargelabschnitte auf den vorgebackenen Boden legen, Krabben darüber gleichmäßig verteilen, mit den Tomatenvierteln garnieren.
- Gewürze, Schlagobers, Eier und Küchenkräuter miteinander mixen und über die Torte gießen. Im Backrohr bei 170-180 Grad in etwa 35 bis 40 Min. backen.
- Unser Tipp: Als Alternative zu frischen Kräutern können Sie auch gefrorene verwenden - auch diese zeichnen sich durch einen frischen Geschmack aus!
