Selbstgemachter Kornspitz

Foto: christina.r611

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Zutaten

Portionen: 12

  •   100 g Dinkelmehl
  •   150 g Roggenmehl
  •   150 g Weizenmehl
  •   20 g Germ (frisch - oder alternativ)
  •   1 EL Olivenöl
  •   1 EL Kümmel
  •   1 EL Salz
  •   1 EL Brotgewürz
  •   400 ml Wasser (lauwarm)

Zubereitung

  1. Für den Kornspitz Germ in lauwarmem Wasser auflösen. Mehl in eine Schüssel geben, alle Gewürze und Öl untermischen, eine Grube bilden und das Wassergermgemisch hineingeben.
  2. Den Teig abschlagen und ca. eine halbe Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. Noch einmal abschlagen, längliche Brote formen und nochmals eine Viertelstunde gehen lassen.
  3. Mit Grobsalz bestreuen und ca 20 Minuten backen, bei 200° Ober-Unterhitze (vorgeheizt!)

Tipp

Die Kornspitz kann man nach Belieben auch mit Sesam oder anderen Kernen bestreuen.

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7 Kommentare „Selbstgemachter Kornspitz“

  1. xxxx40
    xxxx40 — 14.8.2015 um 14:06 Uhr

    gut

  2. ewaldi
    ewaldi — 13.8.2015 um 06:14 Uhr

    super

  3. Haselnussgitti
    Haselnussgitti — 6.3.2015 um 00:57 Uhr

    Lecker

  4. Schnufflmaus
    Schnufflmaus — 26.2.2015 um 18:56 Uhr

    Wirklich top!! Hab den Teig im Brotbackautomaten kneten und gehen lassen und im Anschluss Kornspitz- und Semmeln geformt. Im wurden sie von meiner Family verspeist :)

  5. brigitteb
    brigitteb — 14.1.2015 um 14:53 Uhr

    Schmeckt gut !Ich habe den Teig vorm Backen noch in einer Körnermischung gewälzt.

  6. omami
    omami — 7.5.2014 um 08:40 Uhr

    Wird ausprobiert

  7. Sabrina Krenner
    Sabrina Krenner — 7.5.2014 um 07:34 Uhr

    super lecker

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