Dinkelbrot

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Portionen: 1

  • 500 g Dinkelmehl
  • 50 g Leinsamen
  • 50 g Haferflocken
  • 50 g Sonnenblumenkerne
  • 1/2 TL Salz
  • 1 Pkg. Trockenhefe
  • 2 EL Zuckerrübensirup
  • 500 ml Wasser
  • Sesam (zum Bestreuen)

Für das Dinkelbrot das Mehl mit dem Salz, den Körnern und der Hefe gut vermischen. 150 ml Wasser erwärmen und den Rübensirup darin auflösen.

Dann dem Mehl zugeben. 350 ml Wasser (Zimmertemperatur) ebenfalls dazugeben und mindestens 5 Minuten kneten.

Backform mit Butter ausstreichen und mit Sesam ausstreuen. Teig ca. 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen, im Backrohr bei 50 °C nochmal ca. 30 Minuten gehen lassen.

Danach das Dinkelbrot bei 200 °C ca. 70 Minuten backen.

Tipp

Das Dinkelbrot lässt sich wunderbar einfrieren. Einfach in Scheiben schneiden und diese einfrieren. Bei Bedarf in den Toaster geben oder im Backofen grillen.

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Kommentare3

Dinkelbrot

  1. Lukuli
    Lukuli kommentierte am 19.04.2015 um 11:39 Uhr

    klingt gut

    Antworten
  2. Haselnussgitti
    Haselnussgitti kommentierte am 04.03.2015 um 00:54 Uhr

    Lecker

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  3. ressl
    ressl kommentierte am 22.02.2015 um 05:53 Uhr

    lecker

    Antworten
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