Himbeer-Sekt Konfitüre mit Zitronenmelisse
15–30 MIN
Hobby-Koch
Saures Rindfleisch mit Ei, Kürbiskernöl und Kren
Zutaten
Portionen: 4
- 650 g Mageres Rindfleisch (gekocht, am besten Schulterscherzl)
- Salz, Pfeffer (frisch gemahlen)
- 2 Stk. Zwiebeln (rote)
- 50 ml Kürbiskernöl
- 100 ml Apfelessig (vermischt mit 80 ml Wasser)
- 2 Stk. Eier (wachsweich gekocht)
- 30 g Kren
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Zubereitung
- Für das saure Rindfleisch mit Ei, Kürbiskernöl und Kren das gekochte Rindfleisch in sehr feine Scheiben schneiden und auf 4 Tellern schön kreisförmig auflegen.
- Mit Salz, Pfeffer und Zwiebelringerln bestreuen.
- Kernöl und Apfelessig-Wasser-Mischung darübergießen. Mit Kren bestreuen und mit Ei belegen.
- Anstatt Rindfleisch kann auch feine Wurst oder Sulze verwendet werden.
immer wieder sehr gut
Da passen auch Käferbohnen gut dazu!
schmeckt köstlich
Perfekt für die Jause zwischendurch
wir geben mitunter auch noch frischen Apfel dazu