Rosenblütengelee

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Portionen: 8

  • 20 Blüten Rosen (duftende)
  • 1/2 l Wasser
  • 1/2 l Rosewein
  • 1 kg. Gelierzucker 2:1
  • etwas Rosenwasser

Für das Rosenblütengelee Rosenblätter von den weißen Stielansätzen befreien und im Wein erhitzen. 1/2 Stunde ziehen lassen. Blüten abseihen.

In den Sud Wasser und Gelierzucker beifügen und nun aufkochen. 3 Minuten sprudelnd kochen lassen. Etwas abkühlen und dann das Rosenwasser einrühren.

Das Rosenblütengelee in Gläser abfüllen.

Tipp

Sie können das Rosenblütengelee mit Brot servieren oder zum Fleisch oder Fisch.

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