Rotkraut-Feigen-Salat
15–30 MIN
Eier-Koch
Roastbeef-Rollen
Zutaten
Portionen: 4
- 120 g Vogerlsalat
- 12 Cherrytomaten
- 12 Scheibe(n) Roastbeef
- 4 TL Kren (aus dem Glas)
- 2 TL Olivenöl
- 2 TL Balsamicoessig
- Salz
- Pfeffer
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Zubereitung
- Vogerlsalat abspülen, reinigen, auslesen und trocken schleudern. Die Cherrytomaten abspülen.
- Die Roastbeef-Scheibchen zur Hälfte mit Kren bestreichen, mit der Hälfte Vogerlsalat und je einer Kirschtomate belegen. Die Roastbeef-Scheibchen locker zusammenrollen und mit kleinen Holzspiessen zusammenstecken.
- Den restlichen Vogerlsalat dekorativ auf Tellern anrichten, mit Olivenöl und Balsamicoessig beträufeln, leicht mit Salz würzen und mit Pfeffer würzen. Die Roastbeef-Rollen darauf anrichten.
- Tipp: Sie können auch frisch geriebenen Kren verwenden. Später die Rettichwurzel nur so weit von der Schale befreien, wie Sie benötigen. Die Wurzel reiben oder evtl. reiben und auf der Stelle mit ein kleines bisschen Saft einer Zitrone oder evtl. Essig beträufeln. Dies verhindert das Braunwerden des geriebenen Meerrettichs.
