Rindsfilet Im Schwarzen Mantel

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Portionen: 1

  • 100 g Rindsfilet
  • 3 Schalotten
  • 250 ml Roter Landwein
  • 100 ml spanische Sauce

Filet in einer Bratpfanne schenken, bis es den gewünschten Punkt erreicht hat. Inzwischen Wein mit den kleingehackten Schalotten erhitzen und bis auf 1/3 reduzieren. Spanische Sauce dazugeben. Auf einem warmen Teller mit der Sauce zu Tisch bringen.

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