Putenoberkeule Im Backrohr

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Portionen: 4

  • 2 Putenoberkeulen
  • 1 lg Zwiebel
  • 300 g Frische Champignons; bzw. 1 Dose
  • 1 Tasse Sauerrahm bzw. Crème fraiche (oder Crème fraîche)
  • 250 ml klare Suppe (gekörnte)
  • 1 EL Senf
  • Öl
  • Sojasosse
  • Curry
  • Cayennepfeffer
  • Paprika
  • Salz

Nudelgerichte sind immer eine gute Idee!

Aus dem Öl, der Sojasosse und den Gewürzen eine Marinade bereiten. Das Fleisch damit einreiben und 1 Stunde vor dem Braten einmarinieren.

Das Backrohr auf 200 °C vorwärmen. Etwas Öl in einen Bräter Form und das Fleisch mit den grob gehackten Zwiebel in den Herd (mittlere Schiene) schieben. Nach in etwa 10 Min. die Champignons (gesamte Köpfe, vorausgesetzt, dass nicht zu groß) zu den Keulen hinzfügen. nach und nach die Suppenwürfel zu dem Fleisch gießen.

Die Schmorzeit beträgt insgesamt 40-45 min. Daraufhin das Fleisch auf einer aufgeheizten Platte anrichten und den Sauerrahm bzw. Crème fraiche bzw. Die Crème fraîche gemeinsam mit dem Senf in den Bratenfond untermengen.

Fertig. Dazu passen sehr gut Spatzen oder evtl. Bandnudeln und ein frischer grüner Salat.

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