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Nudelsalat Italia

Foto: Linda

Kochdauer

15–30

min

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linda1989

Zutaten

Portionen: 5

•   300 g Vollkorn-Farfalle
• 3-4 Stk. Tomaten (große)
• 40 g Rucola
• 1/2 Stk. Paprika (rot)
•   3 EL Olivenöl
•   3 EL Balsamico
•   1 Stk. Knoblauchzehen (große)
•   Salz
•   Pfeffer
•   Salat-Kräuter (getrocknet)
•   1 TL Zucker (brauner)

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Zubereitung

1. Für den Nudelsalat Italia die Farfalle nach Anleitung al dente kochen. Die Tomaten in mundgerechte Stücke, den Paprika in kleine Würfel schneiden. Beim Rucola die dicken Stiele wegschneiden und grob hacken.
2. Alles in einer Schüssel vermischen. Für das Dressing das Öl, den Balsamico, die fein gehackte Knoblauchzehe, den braunen Zucker, Salz und Pfeffer gut verrühren und über die Nudeln gießen.
3. Mit getrockneten Salatkräutern bestreuen und gut durchrühren.

Tipp

Man kann auch noch Feta oder Mozzarella würfeln und unter den Nudelsalat Italia mischen.

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