Für die Nudeln zuerst das magere Rindfleisch in schmale Streifen schneiden und in der Gewürzsoße stehen lassen.
Schneiden Sie die Karotte, die Paprika und die Zwiebel in dünne Streifen und braten Sie das Gemüse mit wenig Salz in einer geölten Pfanne leicht an.
Weichen Sie die getrockneten, braunen Shiitake-Pilze in warmem Wasser ein und schmoren Sie sie dann vorsichtig mit 1/2 EL Sojasoße in einer geölten Pfanne.
Braten Sie das marinierte Rindfleisch mit dem zerhackten Knoblauch. Wenn es gar ist, geben Sie die Pilze dazu und braten alles ca. noch 1 Minute.
Kochen Sie die vorher in warmem Wasser eingeweichten Glasnudeln und spülen Sie sie mit kaltem Wasser ab. Schneiden Sie die Nudlen in ca. 20 cm Länge und vermischen sie mit Sesamöl.
Vermischen Sie nun das Gemüse, die Pilze und das Fleisch und würzen Sie mit Sesamöl, Salz und Pfeffer. Je nach Geschmack kann noch mit wenig Zucker und Sojasoße abgeschmeckt werden.
Richten Sie die Speise auf Tellern an und servieren Sie sie mit dem gebratenen und in Streifen geschnittenen Eigelb, den Steinpilzstreifen und den Ginkgosamen.
Tipp
Wenn Sie die einzelen Zutaten braten, beginnen Sie mit den hellen Zutaten, das Rindfleisch und die Pilze kommen zuletzt. Es können für die Nudeln auch andere Gemüsesorten verwendet werden!
... grüner Spargel passt auch noch recht gut in diesen Salat.
edith1951 — 6.9.2017 um 13:01 Uhr
Finde ich auch.
rudi1 — 23.2.2017 um 08:34 Uhr
Gut!
anni0705 — 30.9.2015 um 07:42 Uhr
lecker
Sandy_88 — 11.9.2015 um 11:29 Uhr
lecker
IsabellaElla — 28.8.2015 um 11:49 Uhr
gut
ipscfreak — 19.8.2015 um 15:30 Uhr
Tip 1: Die Shiitake Pilze bereits am Vorabend einweichen.Tip 2: Die Glasnudeln NIEMALS kochen!Tip 3: Das Rindfleisch scharf anbraten, zur Seite stellen und warmhalten. Dann die anderen Vorarbeiten erledigen. Wenn das getan ist das Rindfleisch OHNE den Saft nochmals scharf anbraten und den Knoblauch hinzugeben. Dann den restlichen Fleischsaft sowie die Zutaten aus dem Rezept beigeben. Das Rindfleisch ist dann wirklich Superzart!Qǐng xiǎngyòng
Nusskipferl — 24.2.2016 um 08:27 Uhr
ja da kann ich nur zustimmen: Glasnudeln nie kochen, sondern nur mit kochendem Wasser übergießen und kurz ziehen lassen, dann sofort abseihen, eventuell klein schneiden und zu den übrigen fertig gebratenen Zutaten geben
CiniMini — 25.7.2015 um 00:04 Uhr
lecker
kochbegeistert — 21.7.2015 um 20:42 Uhr
lecker
elisabetherhart — 14.6.2015 um 11:53 Uhr
gut
elisabetherhart — 12.6.2015 um 21:23 Uhr
gut
rudi1 — 28.5.2015 um 06:09 Uhr
klingt lecker
Andy69 — 25.4.2015 um 19:54 Uhr
toll
Romy73 — 31.3.2015 um 08:16 Uhr
toll
walnuss — 23.3.2015 um 06:34 Uhr
Wo bekommt man Ginkgosamen?
Michaela 1967 — 10.1.2015 um 15:58 Uhr
lecker
Lilly2008 — 28.12.2014 um 13:02 Uhr
liest sich sehr lecker :-)
linda1989 — 22.12.2014 um 07:16 Uhr
lecker
Bernd1986 — 25.11.2014 um 11:06 Uhr
klingt echt lecker ... werde ich gleich mal nachkochen!
mirandaly — 15.11.2014 um 12:21 Uhr
sieht wunderbar aus !
chrisi0303 — 15.10.2014 um 13:52 Uhr
sehr gut!
chrisi0303 — 15.10.2014 um 13:52 Uhr
sehr gut!
Sabrina Krenner — 26.6.2014 um 07:14 Uhr
lecker
Rose Palfinger — 2.3.2014 um 14:34 Uhr
hervorragend
Eintopf48 — 3.12.2013 um 16:20 Uhr
kann man auch gut umrechnen wenn man Besuch hat.
Lise — 18.10.2013 um 11:31 Uhr
Das hört sich ja sehr lecker an.
Nusskipferl — 17.7.2013 um 23:18 Uhr
Das Rezept ist zwar etwas aufwendig, ist die Mühe aber wert.
eine sehr gute Restlverwertung
... grüner Spargel passt auch noch recht gut in diesen Salat.
Finde ich auch.
Gut!
lecker
lecker
gut
Tip 1: Die Shiitake Pilze bereits am Vorabend einweichen.Tip 2: Die Glasnudeln NIEMALS kochen!Tip 3: Das Rindfleisch scharf anbraten, zur Seite stellen und warmhalten. Dann die anderen Vorarbeiten erledigen. Wenn das getan ist das Rindfleisch OHNE den Saft nochmals scharf anbraten und den Knoblauch hinzugeben. Dann den restlichen Fleischsaft sowie die Zutaten aus dem Rezept beigeben. Das Rindfleisch ist dann wirklich Superzart!Qǐng xiǎngyòng
ja da kann ich nur zustimmen: Glasnudeln nie kochen, sondern nur mit kochendem Wasser übergießen und kurz ziehen lassen, dann sofort abseihen, eventuell klein schneiden und zu den übrigen fertig gebratenen Zutaten geben
lecker
lecker
gut
gut
klingt lecker
toll
toll
Wo bekommt man Ginkgosamen?
lecker
liest sich sehr lecker :-)
lecker
klingt echt lecker ... werde ich gleich mal nachkochen!
sieht wunderbar aus !
sehr gut!
sehr gut!
lecker
hervorragend
kann man auch gut umrechnen wenn man Besuch hat.
Das hört sich ja sehr lecker an.
Das Rezept ist zwar etwas aufwendig, ist die Mühe aber wert.