Mohnnudel-Zwetschkenröster-Bowl
30–60 MIN
Hobby-Koch
Mohnnudeln
Zutaten
Portionen: 4
- 600 g Kartoffeln (mehlig)
- 140 g Vollkornmehl
- 2 Eier
- Salz
- 100 g Mohn (gemahlen)
- 4 TL Staubzucker
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Zubereitung
- Die Kartoffeln ca. 25 – 30 Minuten im gelochten Garbehälter dämpfen.
- Anschließend Kartoffeln schälen und noch heiß durch die Kartoffelpresse drücken.
- Kartoffelmasse mit Mehl, den Eiern und Salz mit den Händen oder mit dem Knethaken zu einem glatten Teig verkneten.
- Auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus dem Kartoffelteig fingerdicke, ca. 5 cm lange Nudeln rollen und diese 10 Minuten im gelochten, eingefetteten (oder mit löchrigem Backpapier ausgelegten) Garbehälter dämpfen.
- In einer beschichteten Pfanne Mohn erwärmen, mit 2 TL Zucker vermischen. Die Kartoffelnudeln darin wälzen.
- Die Mohnnudeln anrichten, mit dem restlichen Staubzucker bestreut servieren.
Tipp
Statt Mohn kann man auch geriebene Nüsse nehmen und Nussnudeln zubereiten.
Die Mohnnudeln bei wieviel Grad dämpfen?
Liebe Fanii, die Mohnnudeln können bei ungefähr 100 Grad gedämpft werden. Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion.
Vielen Dank!
Omas Rezept, Apfelmus dazu schmeckt sehr gut.
Apfelmus schmeckt uns auch am besten dazu
schmeckt immer wieder gut
super!
leckerrr
herrlich
Oma, kum owa - die besten Mohnnudel waren die von Oma!
die schmecken toll
Sehr gut!
klingt lecker
und unbedingt mit brauner Butter, das war schon meine Leibspeise als Kind und esse sie heute noch als Rentner sehr gerne, dafür quetsche ich eigenhändig noch mit unserer Mohnmühle den Mohn.
toll
super
lecker
Waren sehr lecker....hab sie nur leider zu lange gegart
einfach und gut
immer wieder gut
toll !!!
die mag ich gern
lecker
ein Klassiker!
Kindheitserinnerung pur.....
Kenne das bisher nur mit Eiernudeln, finde die Idee aber toll. Werde ich so testen!
Mache diese immer auf Vorrat und friere diese ein. Ein super Rezept!
meine kinder lieben mohnnudeln
mohnnudeln sind einfach super