Gebackene Nudelschnecken
>60 MIN
Hobby-Koch
Lasagne-Muffins
Zutaten
Portionen: 12
Sponsored by
Zubereitung
- Für die Lasagne-Muffins die Muffinform gut ausbuttern.
- Bolognesesauce nach dem Grundrezept zubereiten. Béchamel und auch Nudelteig nach dem jeweiligen Grundrezept zubereiten.
- Den frischen Nudelteig mit einer Nudelmaschine, oder einem Nudelwalker dünn ausrollen und zu verschieden großen Rechtecken schneiden.
- Jedes Förmchen mit zwei Nudelrechtecken auslegen, so dass die komplette Form ausgelegt ist und immer noch ein bisschen Pastateig über den Rand heraus schaut.
- In jede Form einen großem Esslöffel Bolognesesauce geben, dann salzen und pfeffern, mit etwas weniger Béchamelsauce beträufeln und mit Parmesan bestreuen. Es folgt eine weitere Schicht Nudelteig, der etwas angedrückt wird und wieder Bolognesesauce, Salz, Pfeffer, Béchamel und Parmesan.
- Die Lasagne-Muffins im vorgeheizten Ofen bei
200 °C für etwa 20 Minuten backen. - Hier geht es zum Rezept-Video für Lasagne-Muffins.
Tipp
Eine vegetarische Variante der Lasagne-Muffins kann mit Spinat, Gorgonzola, Béchamelsauce und Pinienkernen zubereitet werden.
Wer keinen frischen Nudelteig machen möchte, kann auch aufgetaute Wan Tan Blätter aus dem Asiashop verwenden.
tolle Idee
lecker
Ein echter Hingucker, mach aber alles selber, nehme keine Fertigprodukte dazu. Die Arbeit lohnt sich.
Ich würde die überstehenden Nudelteile abdecken damit sie nicht hart werden
Die harten Ecken lassen sich etwas verhindern, wenn man alles mit Alufolie abdeckt.
Wenn die nudelblätter nicht überstehen oder man sie einschlägt und sie noch mit einer Schicht Käse und Sauce abdeckt, wird es sehr gut und die Nudeln nicht hart
Könnte mir vorstellen statt der nudelblätter einfach Strudelteig oder Blätterteig zu nehmen, ist bestimmt a gute alternative oder Nudelblätter genau der Form zuschneiden damit nichts übersteht und gut mit Käse zu decken....
sieht wirklich nett aus, doch ich mag keine harten Nudelblätter(überstehender Rand) deshalb mache die normale Lasagne; Warum muß man beim Befüllen der Muffins noch Salz und Pfeffer auf die Bolognesesauce geben?
Ich hab zwar keine Erfahrung mit frischem Nudelteig, weiß aber, dass gekochte Nudeln im Backrohr ganz hart werden können, wenn sie nicht wenigstens einseitig mit Sauce in Kontakt sind. Ich kann mir nicht vorstellen, dass die überstehenden Teile des frischen Nudelteigs, der doch einen deutlich geringeren Wassergehalt hat, als gekochte Nudeln, bei 200° nicht einfach nur austrocknen.
Nachdem ich keinen Parmesan mag, habe ich Gouda genommen, schmeckte auch sehr gut.
Du hast das Rezept ja offensichtlich ausprobiert, darum meine Frage: waren die Ecken und Ränder eigentlich sehr hart?
Maiskörner untermischen - super!
Habe bald Geburtstag gleich nach Ostern, vorher verreist und wenig Zeit. Meine Frage:könnte man das Gebäck auch einfrieren. Wäre toll, bitte um schnelle Antwort, Danke.Hildemaus
Liebe Hildmaus 2012, ja die Lasgagne-Muffins lassen sich wunderbar einfrieren. Mit den besten Grüßen - die Redaktion
Wir stellen uns Kräuter wie z.B. Basilikum oder Rosmarin gut als Zutat vor.
kann man auch mit anderen Käsesorten verffeinern