Perlhuhnbrust mit Kohlgemüse, Karotten-Eierschwammerl-Tascherln im Trüffelsud
Perlhuhnbrüste sauber parieren, Flügelstutzen vom Fleisch reinigen, von den Flügelknochen das Fleisch abschaben, damit es nach dem Braten weiß ist und beim...
Profi-Koch
Perlhuhnbrüste sauber parieren, Flügelstutzen vom Fleisch reinigen, von den Flügelknochen das Fleisch abschaben, damit es nach dem Braten weiß ist und beim...
Profi-Koch
Für das Entenkeulenragout mit Bratapfel die Entenkeulen salzen und pfeffern, rundum leicht anbraten und in Fett oder Öl weich schmoren (entweder im Rohr bei...
Profi-Koch
Die Ente am Rücken einschneiden und von hinten her vom Körper lösen. Danach auslegen, mit Meaux-Senf gut einstreichen. Sauerkraut, Hafer, Leinsamen und...
Profi-Koch
Für das Rezept Kaninchen im Römertopf zunächst den Römertopf wässern. Dafür einfach beide Seiten in Wasser legen und vollsaugen lassen.Das Kaninchenfleisch...
Hobby-Koch
Marinade: Safranfäden ohne Fett in einer Pfanne ein paar Sekunden rösten. Alle Ingredienzien bis und mit Tomatensaft vermengen. Safranfäden direkt darüber...