Berglinsen-Kürbis-Gemüse mit geschmorter Jungzwiebel
30–60 MIN
Hobby-Koch
Kürbisgemüse
Zutaten
Portionen: 3
- 1 kg Speisekürbis (frisch oder eingefroren, gewürfelt)
- 1 Zwiebel (groß, fein gehackt)
- 1 Knoblauchzehen (ganz)
- 2 EL Speiseöl
- 2 EL Paprikapulver
- 1/2 TL Kümmel (gemahlen)
- Salz
- 1 Spritzer Essig
- 1 Becher Crème fraîche
- 1 EL Petersilie
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Zubereitung
- Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch kurz anrösten.
- Den Kümmel zugeben und mit dem Paprikapulver stauben, umrühren und mit einem Spritzer Essig ablöschen.
- Den Kürbis dazugeben und gut umrühren. Bei Bedarf etwas Wasser dazugeben. Salzen und zudecken, schmoren lassen, immer wieder umrühren.
- Wenn der Kürbis gar ist, die Crème fraîche und die Petersilie unterrühren. Das Kürbisgemüse nochmals abschmecken und servieren.
Tipp
Wenn man eingefrorenen Kürbis verwendet, ist es nicht notwendig, aufzugießen, es tritt genügend Flüssigkeit aus.
Wie von Mutti! Statt Petersilie bevorzuge ich Dill. Traditionell gibt's dazu geröstete Erdäpfel und "a Xölchts".
hab noch eingefrorenen Kürbis-werde ich mir kochen
sehr gut
Ein tolles Rezept, habs noch mit etwas Chili verfeinert und dazu gab es gebratene Knacker und Salzkartoffel.
als Beilage zu faschierten Laibchen schmeckt es richtig gut
Ich habe Rapsöl verwendet
Ich habs mit Rindfleisch und Kartoffeln serviert. Sehr gut:)
am liebsten essen wir ein Naturschnitzel dazu und Kartofffeln
Sind das Semmelknödel auf dem Bild?
Ja
sehr gut
Lecker
Ich schneide noch Tomaten und Dille dazu
lecker
Ich freu mich, daß Euch dieses Rezept gut gefällt und auch schmeckt. Danke für die Fotos.
Schmeckt sehr köstlich!
ein sehr gutes Rezept für eines meiner Lieblingsgemüse :-)
Danke, ich mach das oft, schon wegen der Linie.....:-)
ja, das Figurfreundliche gefällt mir auch an diesem Rezept, das Fett hole ich mir lieber über gute Mehlspeisen ;-)
sehr gut
sehr lecker!