Krautsalat

  • Zutaten

  • Zubereitung

für 4 Personen

  • 600 g Kraut
  • 50 ml Essig
  • 60 ml Öl
  • 1 KL Salz (gestrichen voll)
  • Pfeffer (weiß)
  • 1 Prise Kümmel (fein gemahlen)
  • 1 Prise Zucker
  • 150 ml Wasser (oder Gemüsefond)
Sponsored by Die Oberösterreichische Küche

Die Außenblätter des Krautkopfes entfernen, vierteln, den Strunk herausschneiden und das Kraut sehr fein schneiden. Nach Belieben in Salzwasser blanchieren. Essig mit Öl, Salz, Zucker, Kümmel sowie Pfeffer zu einer Marinade verrühren und unter das Kraut mischen. Das Kraut gut durchdrücken.

Tipp

¿ Mischen Sie unter das Kraut noch 50–100 g feinwürfelig geschnittenen Speck.
¿ Auch eingemengte Paprika- oder Karottenstreifen sowie Tomatenwürfel schmecken im Krautsalat sehr gut.
¿ Bestreuen Sie den Krautsalat abschließend mit Kresse oder Petersilie.
¿ Wenn Sie Essig mit Wasser aufkochen und über das Kraut gießen, erübrigt sich das Blanchieren.

Bitte bewerten Sie das Rezept
1 2 3 4 5

Kommentare15

Krautsalat

  1. amazone
    amazone kommentierte am 05.10.2013 um 07:58 Uhr

    super lecker auch ohne Speck

    Antworten
  2. patrick78
    patrick78 kommentierte am 18.11.2013 um 15:08 Uhr

    ohne speck, geht nicht:)

    Antworten
  3. lockerle
    lockerle kommentierte am 30.12.2013 um 21:30 Uhr

    Der Speck macht es erst so richtig gut!

    Antworten
  4. Sir_Anthony
    Sir_Anthony kommentierte am 06.01.2014 um 09:55 Uhr

    Absolut

    Antworten
  5. Superköchin
    Superköchin kommentierte am 15.01.2014 um 15:36 Uhr

    lecker

    Antworten
  6. anni0705
    anni0705 kommentierte am 15.01.2014 um 18:49 Uhr

    mmmhhh

    Antworten
  7. joba
    joba kommentierte am 20.01.2014 um 18:55 Uhr

    schwarzer Pfeffer schmeckt besser

    Antworten
  8. edith1951
    edith1951 kommentierte am 16.02.2014 um 18:17 Uhr

    super lecker.

    Antworten
  9. taferner
    taferner kommentierte am 19.02.2014 um 15:14 Uhr

    beste beilage zu Käsenudeln...

    Antworten
  10. meli21
    meli21 kommentierte am 29.05.2014 um 19:07 Uhr

    Ooh vom Krautsalat kann ich gar nicht genug bekommen. ..

    Antworten
  11. MJP
    MJP kommentierte am 24.06.2014 um 01:25 Uhr

    Spitze Krautsalat!

    Antworten
  12. Camino
    Camino kommentierte am 15.08.2014 um 13:39 Uhr

    Oh, ich liebe Salate aller Art!

    Antworten
  13. zuckermaus0028
    zuckermaus0028 kommentierte am 07.09.2014 um 12:48 Uhr

    lecker

    Antworten
  14. zuckersüß
    zuckersüß kommentierte am 04.10.2014 um 13:37 Uhr

    Ich mag Krautsalat sehr gerne, danke für das Rezept.

    Antworten
  15. luisiana
    luisiana kommentierte am 12.10.2014 um 20:31 Uhr

    sehr gut

    Antworten
Kommentar hinzufügen

Für Kommentare, bitte einloggen oder registrieren. Facebook login

Rund ums Kochen

Ähnliche Rezepte