Lachsaufstrich
15–30 MIN
Hobby-Koch
Kokossuppe mit Crevetten - Tom khaa gai
Zutaten
Portionen: 4
- 600 ml Kokosmilch
- 1 Fingerdicke Galgantwurzel
- 2 Zitronengrasstengel
- 300 g Grosse Crevetten
- Nam-Pla; Fischsauce
- 3 Kaffernlimetteblätter
- 2 Chilischoten
- 2 Limettensaft
- Koriander (frisch)
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Zubereitung
- Kokosmilch aufwallen lassen. Die in feine Streifchen geschnittene Galgantwurzel beifügen, ebenso die untere, zerdrückte Hälfte des Zitronengrasses. Crevetten beifügen und mit der Fischsauce würzen.
- Kaffir-Limettenblätter und zerdrückte Chilischoten dazugeben und 5 min auf kleiner Flamme sieden. Mit dem Limetten-Saft nachwürzen.
- Vor dem Servieren Galgant, Zitronengras und Limettenblätter entfernen und die fein geschnittenen Korianderblätter darüberstreuen.
- Hierzu trinken: China-Jasmin-Tee, bzw. Sauvignon blanc.
